Kann man Hirschfleisch nach einer Nacht bei 80 Grad ohne Kochen essen?

Es ist nicht sicher, Hirschfleisch zu essen, es sei denn, es wurde richtig gegart. Bakterien können sich in rohem Fleisch schnell vermehren, und selbst wenn das Fleisch nur für kurze Zeit weggelassen wird, kann es für den Verzehr unsicher werden. Das Garen des Fleisches auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit tötet schädliche Bakterien ab und macht es sicher zum Verzehr.