Sollte man Speck blanchieren, bevor man ihn in Coq au Vin verwendet?

Nein, Sie müssen den Speck nicht blanchieren, bevor Sie ihn in Coq au Vin verwenden. Das Blanchieren von Speck ist eine Technik, mit der überschüssiges Salz aus gepökeltem Fleisch entfernt wird. Speck ist jedoch bereits gepökeltes Fleisch und muss nicht blanchiert werden.