Ist es sicher, gekochtes Fleisch über Nacht stehen zu lassen?

Laut USDA sollte gekochtes Fleisch nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben , Bakterien beginnen sich zwischen 40 und 140 °F schnell zu vermehren. Gekochtes Fleisch muss im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bei 40 °F oder weniger aufbewahrt werden, wenn Sie es später essen möchten.

Einige Bakterien können sich auch bei Kühltemperaturen vermehren. Daher ist es wichtig, gekochtes Fleisch vor dem Verzehr auf eine Innentemperatur von 60 °C (60 °C) aufzuwärmen.