Wie viel Eisen ist in Leberwurst enthalten?

Der Eisengehalt in Leberwurst variiert je nach Marke und Rezept. Als allgemeine Richtlinie gilt jedoch, dass 100 Gramm Leberwurst typischerweise etwa 6 bis 8 Milligramm Eisen enthalten. Dies entspricht etwa 33–44 % der empfohlenen täglichen Eisenaufnahme für erwachsene Männer und 17–22 % für erwachsene Frauen.

Leberwurst gilt neben anderen Nährstoffen wie Vitamin B12, Folsäure, Zink und Kupfer als gute Eisenquelle.