Statt Übergießen Sie die Schüssel mit Sahne, kaltes Nieder- fettarme Milch und verdampft Magermilch. Verwechseln Sie nicht verdampfte Magermilch mit gesüßte Kondensmilch, eine sirupartige, zuckerhaltige Produkt in der Regel in Backwaren und Süßigkeiten verwendet. Verdampft Magermilch ist es 0,5 Prozent Milch - oder Magermilch - das ist zwischen 50 und 60 Prozent des Wassers entnommen hatten. Um die Alfredo Sauce, saute Knoblauch in Olivenöl zu erstellen und unter Rühren in 1 bis 2 Esslöffel Mehl. Verbinden sich mit dem Öl, um eine Mischung ähnlich Roux erstellen und dann langsam in einem Stream hinzuzufügen eine Kombination der Milchen, kontinuierlich gerührt. Wenn die Milch verdickt, um die gewünschte Konsistenz, fügen Sie Käse und mit Salz würzen.
Nur fettarme Milch

Wenn Sie keine Magermilch auf der Hand verdampft Verwenden Sie nur Milch für das Rezept. Erstellen Sie den Knoblauch Roux, und rühren in einem Strom von 1 Prozent oder 2 Prozent Milch. Verwenden Sie ca. 1 Esslöffel Mehl für jeweils 1 1/3 Tassen Milch. Vergessen Sie nicht, viel Parmesan oder Romano Käse hinzufügen
Lighten Alfredo mit Ricotta

Im Frühjahr und Sommer können Sie die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Alfredo Sauce sehnen. - aber die schweren Bestandteile wiegen Sie unten. Verwenden Sie Ricotta statt Sahne, eine leichtere Gericht zu schaffen. Rühren Sie Ricotta zusammen in einem Topf mit etwas Nudelkochwasser zu verdünnen Sie es heraus. In etwa 1/2 Tasse geriebener Pecorino-Käse für jeden 1 Tasse Vollmilch Ricotta. Mischen Sie die Soße in gekochten Nudeln und das Ganze mit Splitter von frischem Basilikum und mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Non Dairy

Wenn Milch nicht in Frage aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen, können Sie erstellen Sie die Köstlichkeiten von Alfredo Sauce. Machen Sie eine & quot; Käse & quot; aus eingeweichten rohe Cashew-Kerne, die Sie Geschmack mit Knoblauch und Nährhefe. Thin der Käse mit ungesüßte Mandelmilch und Milchfreies Butter. Ein wenig Zitronensaft und Tahini fügt tang erinnert an den scharfen Stich einer italienischen Hartkäse.