Wie Tomatensauce ohne Tomatenmark verdicken

Tomatensauce ist am besten, wenn es dick genug, um zu Pasta, Fleisch und Gemüse zu klammern. Ohne die richtige Kochtechnik wird Tomatensoße nicht verdickt, was zu einer wässrigen, verdünnten Sauce. Ob die Sauce ist im Laden gekauften oder selbstgemachte, müssen Sie nicht mehr Tomatenmark um es auszugleichen hinzuzufügen. Stattdessen verwenden ein Verfahren, wie & quot bekannt. Reduzierung & quot; Um eine Soße zu reduzieren bedeutet, es zu langsam bei schwacher Hitze kochen, so dass die zusätzliche Flüssigkeit zu verdampfen. Die Soße wird in Lautstärke zu verringern, aber der Geschmack wird intensiviert und die Textur genau richtig. Szmtag Was Sie
Tomatensauce Ihrer Wahl
Saucepan
Metalllöffel
benötigen Gewürze oder Zutaten (optional)
Anleitung

1. Bereiten Tomatensauce wie gewohnt. Sie können im Laden gekauften Soße verwenden, oder machen Sie von Grund auf eigene Faust. Nicht Saison zu stark, da die Aromen intensivieren, wie es die Sauce eindickt.
   

2. Bringen Sie die Tomatensauce zum Kochen in den Topf geben, aufgedeckt, bei mittlerer Hitze. Siehe die Sauce eng, Überwachung der Größe der Blasen, die nach oben steigen.
   

3. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, wenn die Blasen in die Sauce zu beginnen, um zu vergrößern.
   

4. Weiter, um die Soße für 10 bis 30 Minuten köcheln lassen, abhängig von der Menge der Sauce und den gewünschten Grad der Dicke.
   

5. Testen Dicke der Sauce ist durch Eintauchen eines Metall Löffel in den Topf. Wenn die Sauce hält sich an die Löffel ist es ausreichend verdickt. Wenn nicht, weiter schwelenden und testen Sie erneut in ein paar Minuten.