Wie man Vollkornnudeln Stellen

Herstellung der selbst gemachten Teigwaren-Teig ist ein Kinderspiel. Verwenden Sie Vollkornbackwaren Mehl, um die Güte und die Faser aus dem vollen Korn, ohne die Schwere oder gewöhnlichen Vollkornmehl zu erhalten. Szmtag Was Sie
Vollkornmehl
Wasser
Salz

Flache Oberfläche
Rolling pin
Knife, Ravioli Cutter oder Nudelmaschine
Erstellen Vollkornnudeln aus Scratch

1. In einer großen Schüssel, mischen 1 Tasse Vollkornbackwaren Mehl, 1/2 Tasse Raumtemperatur Wasser und 1 TL. Salz.
   

2. In 1/4 Tasse Wasser und mischen, bis man eine steife, knetbaren Teig haben. Fügen Sie mehr Wasser, 1 Esslöffel in Schritten, wenn nötig.
   

3. Schalten Sie auf eine Silpat-Matte oder einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und 10 Minuten. Alternativ können Sie den Teig Ball in der Küchenmaschine zu platzieren und geben Sie es ungefähr 10 Drehungen oder verwenden Sie den Knethaken an Ihrem Mischpult. Deckel mit einem Geschirrtuch. Beiseite und lassen Sie den Teig ruhen etwa 15 Minuten.
   

4. Nehmen Sie einen Softball-Größe Stück Teig und rollen sie auf 1/8 Zoll oder dünner, wenn Sie verwalten können. Fügen Sie das kleinste bisschen Mehl, wenn nötig. Den Teig in die gewünschte Form. Oder verwenden Sie eine Nudelmaschine, um die gewünschte Pasta erstellen.
   

5. Je nach Art von Pasta, die Sie erstellen, kochen für 1-5 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser. Zäh, aber immer noch fest - die Nudeln al dente sein sollte. Coat mit Ihrem Lieblings-Sauce und genießen.