Welche Rezepte gibt es für Schweinefilet-Eintopf?

Rezept 1:Klassischer Schweinelendeneintopf

Zutaten:

- 1 Pfund Schweinelende ohne Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 2 Esslöffel Allzweckmehl

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 1 große Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 Tassen Hühnerbrühe

- 2 Tassen Wasser

- 1 Lorbeerblatt

- 1/2 Tasse Babykarotten, gehackt

- 1/2 Tasse rote Kartoffeln, geviertelt

- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen

- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel die Schweinelendenstücke, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Überziehen wenden.

2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

3. Die Schweinelendenstücke dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

5. Hühnerbrühe, Wasser und Lorbeerblatt in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

6. Geben Sie die Karotten, Kartoffeln, Erbsen und Schweinelendenstücke in den Topf. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zart und das Schweinefleisch gar ist.

7. Petersilie unterrühren und sofort servieren.

Rezept 2:Italienischer Schweinelendeneintopf

Zutaten:

- 1 Pfund Schweinelende ohne Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 1 große Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Tasse gewürfelte Tomaten mit Saft

- 1/2 Tasse Rotwein

- 1/2 Tasse Hühnerbrühe

- 1 Teelöffel italienisches Gewürz

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/2 Tasse gehacktes frisches Basilikum

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. Die Schweinelendenstücke dazugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

4. Tomatenwürfel, Rotwein, Hühnerbrühe, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

5. Die Schweinelendenstücke zurück in den Topf geben und zum Köcheln bringen. Kochen, bis das Schweinefleisch gar ist, etwa 15 Minuten.

6. Basilikum unterrühren und sofort servieren.