Legen Sie den Schweinebraten auf den Rost, wenn er im Ofen ist?

Schweinebraten ist von Natur aus zart, daher muss er nicht lange bei hoher Temperatur gegart werden, um ihn zart zu machen. Es ist ideal zum Braten bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum.

Schweinebraten werden in der Regel gut durchgebraten serviert, daher ist es wichtig, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Braten eine Innentemperatur von mindestens 145 °F erreicht. Einige Stücke, wie Schweineschulter und Schweinerücken, können bei einer höheren Temperatur, bis zu 195 °F, gegart werden, um eine „zerfallende“ Textur zu erzielen.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt es sich, beim Garen von Schweinebraten im Ofen einen Bräter zu verwenden. Ein Bräter sorgt dafür, dass die Luft um das Fleisch zirkulieren kann, was zu einem gleichmäßigen Garen beiträgt und verhindert, dass das Fleisch an der Pfanne kleben bleibt. Wenn Sie keinen Bräter haben, können Sie den Schweinebraten auch auf ein Gemüsebett oder auf einen Rost in einem Bräter legen.