Brate ich Hochrippen mit der Knochenseite nach oben oder nach unten?

Hochrippe mit der Knochenseite nach oben zubereiten.

Wenn Sie die Hochrippe mit der Knochenseite nach oben garen, wird sichergestellt, dass das Fleisch gleichmäßig geröstet wird, und die Knochen tragen außerdem dazu bei, das Fleisch vor dem Austrocknen zu schützen. Das Fett am Knochen hilft auch dabei, das Fleisch beim Garen zu begießen.