Kann man gebackene Lammkoteletts essen, die in der Mitte noch rosa sind?

Es gilt im Allgemeinen als sicher, richtig gekochte Lammkoteletts zu essen, die in der Mitte noch etwas Rosa haben, solange die Innentemperatur des Koteletts laut Messung mit einem Lebensmittelthermometer 145 °F (63 °C) erreicht hat. Diese Temperatur ist hoch genug, um eventuell vorhandene schädliche Bakterien abzutöten, während das Fleisch dennoch zart und saftig bleibt. Sinkt die Innentemperatur jedoch unter diesen Grenzwert, sollte das Fleisch nicht verzehrt werden, da dies zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen kann. Um die Sicherheit zu gewährleisten, wird beim Garen von Lammkoteletts immer die Verwendung eines Fleischthermometers empfohlen, um mögliche Risiken zu vermeiden.