Schweinefleisch wird mit mehreren Lebensmittelsicherheit betrifft. Zusätzlich zu E. coli und Salmonella - Bakterien, die in vielen Arten von Lebensmitteln kann Schweinefleisch führen auch Trichinose. Kochen Sie das Schweinefleisch zu 145 Grad Fahrenheit zerstört diese Verunreinigungen, wenn sie vorhanden sind. Aber Sie müssen Quer Kontamination des Fleisches mit etwas, das in Kontakt mit dem Schweinefleisch kam, bevor Sie es gekocht zu vermeiden. Sie müssen Lebensmittel, die in Kontakt mit rohem Schweinefleisch zu 145 F kommen zu kochen, um sie von Quer Kontamination des Fleisches zu verhindern, wenn Sie sie beim Kochen zu verwenden.
Braise Mit Marinade

Zucker und anderen Zutaten für die Marinade, die natürlichen Zucker karamellisieren und verbrennen schnell, vor allem über einer offenen Flamme oder bei hoher Hitze enthalten. Betrachten Sie die Wirkung der Garmethode und Zeit werden auf der Marinade, bevor Sie es verwenden, um Schweinefleisch heften. Es ist sicher, Schweinefleisch Tipps in Marinade, solange beide Komponenten werden die ganze Zeit gekocht und erreichen 145 F. Die niedrige, indirekten Wärme Sie Fleisch schmoren zu verwenden ist unwahrscheinlich, dass die Marinade zu brennen, bevor die Schweine Tipps fertig kochen kochen.

Boil Gebrauchte Marinade

Der häufigste Weg, um Marinade in den Kochprozess später zu verwenden ist, um das Fleisch mit der Mischung, um sie feucht zu halten heften. Wenn Sie das Fleisch mit der Marinade verwendet begossen, würden Sie im Wesentlichen Bürsten rohes Schweinefleisch auf der ganzen Oberfläche der gekochten Schweinefleisch, wodurch das Fleisch nicht sicher. Um mögliche Verunreinigungen in der Marinade begießen, bevor mit ihm zu beseitigen, kochen Sie die Mischung, nachdem Sie die rohes Schweinefleisch aus ihr zu entfernen. Wie das Fleisch selbst, die Marinade muss 145 F. erreichen Danach ist es sicher, das Schweinefleisch in der gesamten Kochvorgang heften und dienen der Mischung als Finishing-Sauce, wenn Sie es wünschen.
Außer frische Marinade

Teilen Sie die Marinade, bevor Sie die ungekochten Schweine darin einweichen. Reservieren Sie etwas von der Mischung mit begießen, und bewahren Sie sie getrennt von der ungekochten Schweine während es mariniert, damit es nicht verunreinigt ist. Entsorgen Sie die Teil der Marinade, nachdem Sie die rohes Schweinefleisch aus ihr zu entfernen.