Können Sie eine Quiche Ohne Crust

Anfang bis Ende: 45 Minuten
Portionen: 4 bis 6
Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Die meisten beteiligten Teil der ein traditionelles Quiche ist in der Regel macht das Kruste und Anordnung in der Pfanne. Überspringen diesen Schritt sparen Sie Zeit und Kalorien - und das fertige Quiche sollte auch ohne Kruste zu klammern zusammen zu halten. Eine dünne Schicht Paniermehl am Boden der Pfanne gibt jedem Stück etwas von der klassischen Geschmack, eine Kruste in der Regel bieten würde.
Ingredients

  • 4 große Eier
  • 1 3/4 Tassen Milch, Sahne oder eine Mischung der beiden
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer (2 schleift, wenn Sie mit einem Pfeffermühle sind)
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Tasse geriebener Käse
  • 3/4 Tasse gekochtes Gemüse oder Fleisch, geschnitten in mund Stücke
    Anfahrt

  • Den Backofen auf 400 F.

    Die Eier in einer großen Glas- oder Metallbehälter. Kippen Sie die Schüssel hin und her, um für alle Stücke von Shell, die entfernt werden müssen überprüfen. Fügen Sie die Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer in die Schüssel. Wischen Sie die Mischung, bis es glatt und hellgelb, oder etwa 30 Sekunden.

    Mit sauberen Fingern, um die Butter auf der ganzen Unterseite und up die Seiten eines 9-Zoll-Kuchenform zu reiben. Gießen Sie die Semmelbrösel in die Pfanne, und drehen Sie die Pfanne, bis die Krümel gleichmäßig über die Butter verteilt. Streuen Sie die Gemüse oder Fleisch und 1/2 Tasse des Käses in die Pfanne sogar in Schichten. Gießen Sie langsam die Ei-Mischung in die Pfanne, bis es etwa 3/4 des Weges voll. Streuen den Rest der Käse an der Spitze.

    Backen Sie die Quiche für 30 Minuten. Testen Sie ihre Kochfortschritt, indem Sie mit der Spitze eines scharfen Messer in der Mitte. Die Quiche ist fertig, wenn das Messer kommt ohne Ei, um es fest. Backen für weitere fünf-Minuten-Schritten, bis es fertig ist. Ein perfekt gebackene Quiche ist leicht auf der Oberseite und wackelt leicht gebräunt. Ein backenen Quiche wird trocken und gummiartig.
    Prepping Gemüse

  • Wenn Sie Gemüse mit hohem Wassergehalt zu verwenden, Ihr Gericht kann sich heraus soppy. In einer crustless Quiche, wird es am Boden der Pfanne zu bündeln und sickern aus einzelnen Scheiben. Vermeiden Sie zu viel Feuchtigkeit, die durch Entfernen von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Gemüse, bevor sie auf der Quiche. Seed Tomaten, Squeeze das Wasser aus sautiertem Spinat und pat gekochter Brokkoli und Zucchini mit Küchenpapier trocken.
    Möglichen Variationen

  • Schinken-Käse-Quiche ist eine traditionelle Kombination . Es ist eine Variante des klassischen Französisch Gericht namens Quiche Lorraine, die mit geriebenen Greyerzer Käse und gekochte Speckwürfel oder kleine Stöcke von Schweinefett hergestellt wird. Cubed Schinken oder gehackten Speck passt gut zu Cheddar, Schweizer oder Greyerzer Käse.
  • Ein einfaches Käse-Quiche ist eine dekadente Gericht. Verwenden Sie insgesamt etwa 1 bis 1 1/2 Tassen von Käse. Mischen Sie stark und mild Sorten zusammen; zum Beispiel geräucherte Verwendung Gouda und Cheddar-mild.
  • karamellisieren Zwiebeln und Lauch, und kombinieren sie mit Spinat und Swiss.
  • Rühren ein paar Esslöffel Pesto in die Ei-Mischung und benutzen Mozzarella und Tomaten als Füllungen.
  • Meeresfrüchte, zerbröckelte Wurst, übrig gebliebenen Gemüse oder eine Kombination aus schwarzen Bohnen, Mais und Cheddar können alle gehen in eine crustless Quiche.
    Serving und Speichern

  • Lassen Sie eine fertige Quiche abkühlen für ungefähr 10 Minuten, damit sie eingestellt. Geschnittenen Scheiben und entfernen Sie sie aus der Pfanne mit einem Tortenheber oder verwenden Sie einen großen Löffel zu Quiche auf einen Teller schöpfen. Essen Sie die Scheiben heiß oder kalt. Kühlen Sie Reste sofort, und verbrauchen Überbleibsel Quiche innerhalb von drei bis vier Tage.

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