Den Backofen auf 400 F.

Die Eier in einer großen Glas- oder Metallbehälter. Kippen Sie die Schüssel hin und her, um für alle Stücke von Shell, die entfernt werden müssen überprüfen. Fügen Sie die Milch oder Sahne, Salz und Pfeffer in die Schüssel. Wischen Sie die Mischung, bis es glatt und hellgelb, oder etwa 30 Sekunden.

Mit sauberen Fingern, um die Butter auf der ganzen Unterseite und up die Seiten eines 9-Zoll-Kuchenform zu reiben. Gießen Sie die Semmelbrösel in die Pfanne, und drehen Sie die Pfanne, bis die Krümel gleichmäßig über die Butter verteilt. Streuen Sie die Gemüse oder Fleisch und 1/2 Tasse des Käses in die Pfanne sogar in Schichten. Gießen Sie langsam die Ei-Mischung in die Pfanne, bis es etwa 3/4 des Weges voll. Streuen den Rest der Käse an der Spitze.

Backen Sie die Quiche für 30 Minuten. Testen Sie ihre Kochfortschritt, indem Sie mit der Spitze eines scharfen Messer in der Mitte. Die Quiche ist fertig, wenn das Messer kommt ohne Ei, um es fest. Backen für weitere fünf-Minuten-Schritten, bis es fertig ist. Ein perfekt gebackene Quiche ist leicht auf der Oberseite und wackelt leicht gebräunt. Ein backenen Quiche wird trocken und gummiartig.
Prepping Gemüse

Wenn Sie Gemüse mit hohem Wassergehalt zu verwenden, Ihr Gericht kann sich heraus soppy. In einer crustless Quiche, wird es am Boden der Pfanne zu bündeln und sickern aus einzelnen Scheiben. Vermeiden Sie zu viel Feuchtigkeit, die durch Entfernen von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Gemüse, bevor sie auf der Quiche. Seed Tomaten, Squeeze das Wasser aus sautiertem Spinat und pat gekochter Brokkoli und Zucchini mit Küchenpapier trocken.
Möglichen Variationen

Lassen Sie eine fertige Quiche abkühlen für ungefähr 10 Minuten, damit sie eingestellt. Geschnittenen Scheiben und entfernen Sie sie aus der Pfanne mit einem Tortenheber oder verwenden Sie einen großen Löffel zu Quiche auf einen Teller schöpfen. Essen Sie die Scheiben heiß oder kalt. Kühlen Sie Reste sofort, und verbrauchen Überbleibsel Quiche innerhalb von drei bis vier Tage.