Wie zu kaufen, Sauber, Schälen und devein Shrimp

Dies ist ein Artikel, der Sie von Anfang bis zum Ende führen wird die Herstellung von rohen Garnelen vor dem Kochen

Der zeitaufwendigste Teil ist. deveining die Garnelen, aber es lohnt sich, es zu tun selbst. Auf dem Markt, frische Garnelen, die gereinigt wird, entdarmt und /oder gekocht Kosten etwa 2 bis 3 mal mehr pro Pfund. Szmtag Was Sie
Garnelen, frisch oder gefroren
Scharfes Messer
Wohnung benötigen robuste Arbeitsfläche
Helles Licht für die Arbeit
Magnets
Anleitung

3. Tipps Kauf Shrimp - -
   
   

   Wählen Sie Krabben aus den folgenden Tipps:
   

   (1) Frische Krabben sollten wie das Meer riechen. Es sollte nicht & quot; & quot ;; fischig & Quot; shrimpy & quot; Geruch.
   

   (2) Der Körper von Garnelen sollte fest sein, aber gibt ein wenig, wenn sie mit den Fingern gedrückt. Der Körper sollte nach dem Pressen wieder auf die Beine.
   

   (3) Wird verkauft frontal /Schale-on /Schwanz intakt ist, diese Teile in Farbe auf verwöhnte Garnelen, die nicht frisch ist schwarz oder braun.
   

   (4) Zuvor eingefroren Garnelenfleisch ist weiß, nicht durchscheinend. Wenn Sie gefrorene Garnelen kaufen im Supermarkt (nicht in der Tasche auf der Tiefkühlkostabschnitt, aber am Fischhändler Zähler), sollte sie feststellen, dass die Garnelen zuvor eingefroren wurde. Wenn nicht, können Sie sich von der Farbe des Garnelenfleisch sagen und wissen, ob der Verkäufer ist ehrlich.
   

4. Viele & quot; zuvor eingefrorenen & quot; Garnelen werden ohne ihren Kopf oder Schalen intakt verkauft wird, so ist es schwer zu sagen, ob sie frisch waren /nicht vor Einfrieren verwöhnt. Allerdings, wenn diese gekocht und gegessen, sie schmecken matschig
   
7. Reinigen des Shrimp -. -
   

   Reinigen der Garnelen ist ein einfacher Prozess. Egal, ob Sie Garnelen, die frisch oder gefroren ist, mit oder ohne die Schale zu kaufen, waschen Sie sie vor dem Kochen. Bakterien multipliziert schnell auf Meeresfrüchte, wenn Temperatur sinkt auch nur ein paar Grad. Also niemals auftauen Garnelen oder Fisch in Raumtemperatur, tun Sie dies in den Kühlschrank, sondern Bakterien noch wächst seit Temperatur niedriger als die gefrorenen Zustand (zum Beispiel, wenn sie in der Tiefkühltruhe waren) ist. Verwenden Sie am gleichen Tag nach dem Auftauen.
   

   Der beste Weg zu reinigen Garnelen ist es, etwas Salz auf sie setzen und unter fließendem Wasser abspülen. Salz hilft, in die Bakterien zu töten. Sie können dies entweder mit Schalen intakt oder geschält tun
   

10. Beim Häuten der Shrimp -. -
    

    Wenn Sie gekauft haben, die Garnelen mit Kopf, können Sie es auf zu verlassen, während das Kochen; es ist nur eine persönliche Präferenz, das ist dieselbe bis zum Schwanz.
    

    (1) Halten Sie Garnelen mit der Hand. Mit der anderen Hand und drücken Sie mit den Fingern die Verbindungsstelle zwischen den Panzer und Bauch, drehen Sie vorsichtig den Kopf ab. Verwerfen oder zu halten für die Herstellung von Garnelen stock; Fischbrühe.
    

    (2) Peel Karosserie ausgehend von den Schwimm Beine, und der Rest wird sich leicht entfernen lassen.
    

    (3) für den Schwanz, mit der Hand zu halten und verwenden Sie die Finger auf der anderen Hand ziehen Sie den Schwanz. Tails sind auch die Zutat zu Garnelen stock machen
    

13. devein -. -
    

    Um devein oder nicht ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Bei Verwendung winzigen Garnelen, wie jene für Salat (sogenannte Salat Garnelen) sind, gibt es keine Notwendigkeit, um die Vene zu reinigen. Aber wenn Sie mit größeren sind, sagen, der alle, die weniger als 31-40 pro Pfund ist, dann ist es empfehlenswert, diese zu entfernen.
    

    Sie können nach oder vor die Garnelen gekocht wird, bevorzugen die meisten Menschen dieser devein.
    

    Es gibt zwei sichtbare Linien über die gesamte Länge eines Garnelen Körper. Sie erhalten einen auf der Oberseite (auf der Rückseite), und die andere an der Unterseite, wo die Schwimmbeine erfüllen die Unterseite des Körpers zu finden. Die eine an der Spitze ist der Verdauungstrakt, der andere auf der Unterseite ist der Nervenstrang.
    

    Sie müssen nicht über die Nervenstrang zu kümmern. Aber die eine auf der Oberseite ist der sanitären Besorgnis bei vielen Menschen, denn es ist der Darm der Garnelen. Ja, der Verdauungstrakt, die enthält & quot; Boden & quot; von was auch immer die Shrimps gegessen, kurz bevor er starb
    

    In der Theorie ist es in Ordnung, um die & quot essen;. Venen & quot; da alle Bakterien beim Kochen abgetötet werden, und niemand wurde krank von raub dass. Es hängt wirklich Ihre Sicht und Ihr Gefühl. Manche Menschen essen es mit den Garnelen, andere nicht. Aber Experten empfehlen, dass, wenn Sie kochen für jemanden, besser devein weil es unattraktiv für Ihr Gast ist, auch Sie nichts dagegen haben, wenn das Kochen für sich selbst und essen sie insgesamt mit der Vene.
    

    Wenn Sie es gekauft haben, & quot; gereinigt & quot; für Sie in Ordnung. Wenn nicht, hier ist, wie eine Garnele devein:
    

    (1) Nach dem Schälen Sie die Garnelen, legen Sie es auf einer Arbeitsfläche mit der & quot; Venen & quot; Ihnen zugewandt; Dorsalansicht.
    

    (2) leicht nach unten drücken Sie die Garnelen und halten Sie ihn in dieser Position. Verwenden Sie ein scharfes Messer mit der anderen Hand und machen einen Schlitz entlang der Länge des Körpers. Venen & quot; Sie sollten die & quot zu sehen; vorsteht. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder dem Finger und hebeln Sie die Vene, dann Garnelen unter fließendem Wasser abspülen abwaschen jeglichen Schmutz.
    

    Achten Sie darauf, die Länge der scharfen Seite der Messer zu verwenden, um nicht nur die Spitze devein des Messers. Auf diese Weise werden Sie mehr Kontrolle haben und es wird nicht leicht gleiten die Finger geschnitten
    

    . Hinweise: Frische Garnelen nicht entdarmt nicht seinen Geschmack nach dem Kochen zu ändern
    

    Zu Ihrer Information.: Wenn Garnelen wurden in Bauernhof angehoben werden einige Shrimps-Farmen nicht der Garnelen füttern den Tag, bevor sie gefangen wurden, nur um die Garnelen & quot lassen; leer & quot; out. Venen & quot; So in einigen Garnelen nicht entdarmt, werden Sie die & quot zu finden; unsichtbar. Viele Shrimp-Farmen füttern auch Garnelen mit helleren Feed zur Lösung der & quot; unansehnliche & quot; Problem.
    

14. Wie Sie sehen können, kann die Vorbereitung Garnelen für ein Rezept einfach durchgeführt werden. Es könnte sogar zu einem Hobby zu machen!
    

    Bitte lesen Sie die unten & quot; Tipps und Warnungen & quot; Abschnitt für zusätzliche Meeresfrüchte Sicherheitsinformationen.