Wie Garen Lammkoteletts mit Zwiebeln

Langsame Kocher kombiniert die besten Eigenschaften eines herkömmlichen Ofen und einem Schmortopf durch die Schaffung einer Abdichtung, die Feuchtigkeit gut aufnimmt und speichert Wärme bei einem nahezu konstanten Temperatur. Sie können Raclettgeräte für alles von saftige Kuchen, harte Braten verwenden, so ist es nicht überraschend, sie verarbeiten zart Lammkoteletts und Zwiebeln mit Leichtigkeit geht. Aber Sie können Ihre langsam gekocht Lammkoteletts und Zwiebeln auf eine andere Ebene von Strebe sie mit etwas, das die langsame Herd nicht bieten: trockene Hitze. A Slow Cooker kann nichts anbraten, also wenn Sie folgen Sie einfach dem gemeinsamen langsam-Herd Sprichwort, "gesetzt und vergessen", werden Sie nie den Luxus des karamellisierten, goldbraun anbraten, die Außen zuvor bietet.
Was Sie
Broth oder lizenzfreie Bilder kaufen Stew Tomaten (optional) szmtag Spices
Aromatic Gemüse (optional)
Öl
Saute Brauchen schwenken
Papierhandtuch szmtag szmtag Allzweckmehl
Kosher Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Tongs
Schmortopf
Zwiebeln oder Schalotten
Zazzle.de Anleitung

1. Entfernen Sie die Lammkoteletts aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf einem Teller. Lassen Sie die Koteletts auf Raumtemperatur zu erreichen. Sie erhalten das Beste sear auf Fleisch beim Starten von Raumtemperatur.
   

2. Gießen Sie ca. 1/2 Tasse Brühe oder Lager und eine Dose Tomaten-Eintopf, wenn gewünscht, in einem Topf für jeweils vier Lammkoteletts Sie kochen verlangsamen soll. Wenn Sie nicht wählen, um Tomaten hinzufügen, verwenden Sie 3/4 Tasse Brühe oder Aktien für jeweils vier Lammkoteletts.
   

3. Fügen Sie 1 Esslöffel frische Gewürze oder 1/3 Esslöffel getrocknete Gewürze der Topf für jeweils vier Lammkoteletts. Niedertemperaturgaren können Sie wirklich ziehen das Lamm mit Schichten von Geschmack, so brauchen Sie nicht eine schwere Hand, als Würze.
   

4. In etwa 1/2 Tasse andere aromatische Gemüse, wie Karotten und Sellerie, für jeweils zwei Lammkoteletts in dieser Zeit, falls gewünscht. Bringen Sie den Topf von Schmoren Flüssigkeit zu einem Simmer.
   

5. 2 EL oder so des Öls Ihrer Wahl in einer Bratpfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis es beginnt zu schimmern . Tupfen Sie die Lammkoteletts trocken mit einem Papiertuch und leicht baggern sie mit Mehl.
   

6. Saison das Lamm auf beiden Seiten, um zu schmecken. Verwenden Sie ca. 1/2 Teelöffel koscheres Salz und ein paar Risse von frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für jeden Hieb, wenn Sie sich nicht sicher, wie viel Gewürz zu verwenden sind.
   

7. Legen Sie die Lammkoteletts unten in der sanft anbraten und weg schwenken von Ihnen spritzt das Öl zu verhindern. Sear jedes Kotelett bis sie goldbraun auf jeder Seite, mit einer Zange, um sie umzudrehen. Nur drehen Sie die Koteletts auf einmal beim Anbraten, damit Sie nicht den Bräunungsprozess zu unterbrechen.
   

8. Entfernen Sie die Koteletts aus der Bratpfanne und sie auf dem Slow Cooker. In einem großen, geschält und geviertelt Zwiebel oder vier geschälte und halbierte Schalotten in die Bratpfanne für jeweils zwei Lammkoteletts.
   

9. Die Zwiebeln, bis sie leicht gebräunt, vielleicht 3 oder 4 Minuten. Fügen Sie die Zwiebeln an den langsamen Kocher mit dem Lamm.
   

10. Gießen Sie den schwelenden Topf Schmoren Flüssigkeit über die Lammkoteletts und Zwiebeln geben und mit dem Deckel.
    

11. Programmieren Sie Ihre Slow Cooker auf hohe 30 Minuten kochen, bis alles auf Temperatur zu bringen. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig für 6 oder 7 Stunden kochen.
    

12. Überprüfen des Lammes Zärtlichkeit nach 6 Stunden und abschmecken, wie gebraucht. Lassen Sie das Lamm sitzen etwa 10 Minuten vor dem Servieren.