Wie man ein Reh Backstrap im Ofen (7 Schritte) cook

Hirschrücken ist die schlanke und zarte Schnitt von Hirschfleisch und kann zu einem Schweinefilet oder Filet Mignon verglichen werden. Sie können eine Griffrücken in einer Vielzahl von Möglichkeiten vorzubereiten. Eine einfache Methode, die viel Erfahrung nicht erfordert, ist auf die leichte Schulter Saison das Fleisch und kochen Sie es in den Ofen. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, das Fleisch ohne Ablenkung durch andere Inhaltsstoffe schmecken, und Sie können es ohne ständig bewachen sie. Szmtag Was Sie brauchen
£ 2 zu kochen. Hirschrücken
gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl Salz

Backpinsel Scharfes Messer
Backofenfest Pfanne
Sofort-Thermometer lesen
Anweisungen

1. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit.
   

2. Saison das ganze Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer.
   

3. Measure 2 EL. Olivenöl in eine ofenfest Pfanne. Das Olivenöl auf dem Herd bei starker Hitze.
   

4. Stellen Sie das Reh in das heiße Öl anbraten und auf jeder Seite des Fleisches für ein bis zwei Minuten.
   

5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Brenner und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
   

6. Backen Sie das Fleisch für etwa 20 Minuten. Bei 125 Grad Celsius, wird das Fleisch gekocht medium-rare werden. Wenn Sie möchten, das Fleisch, mehr gekocht werden, backen länger. Sie nicht zu, das Fleisch jedoch, wie es zu verschärfen.
   

7. Lassen Sie das Fleisch für etwa 10 Minuten nach dem aus dem Ofen kommenden sitzen. Das Fleisch in Streifen oder nach Wunsch.