Wie man Wine Paar mit Bouillabaisse

Bouillabaisse ist eine traditionelle Fischsuppe, die aus der französischen Region Provence stammt. Traditionell, enthält es Fisch, Schalentiere, Gemüse und Kräutern. Conger ist die häufigste Fisch verwendet, obwohl Seehecht, Meeräsche, oder andere mit festem Fleisch Fische verwendet werden. Aromakomponenten gehören Knoblauch, Orangenschale, Safran und Fenchel. Aber weil dieses Gericht ist so komplex, kann es oft schwierig sein, einen Wein zu finden, die paarweise glatt mit diesem traditionellen Französisch Gericht. Die folgenden Schritte, die Sie ergreifen können, um Wein mit Bouillabaisse koppeln.
Anleitung

1. Wählen Sie ein Weißwein, der traditionell über Rotwein für Paarung mit Fischgerichten begünstigt wird. Sauvignon blanc oder andere weiße Bordeaux Sorten sind gute Empfehlungen.
   

2. Stimmen Sie die Schüssel zu einem Wein aus der gleichen Kultur und geografischen Regionen. Seit Bouillabaisse stammt aus der Provence, sie paarweise sehr gut mit einer Rose Wein aus der Region. Dies liegt daran, im Laufe der Zeit, Bewohner einer geographischen Region sind in der Regel Lebensmittel, die von Natur Paar mit den Weinen aus der gleichen Gegend vorzubereiten.
   

3. Probieren Sie etwas gewagt und off beat. Jeder Wein mit hohem Säuregehalt ist für Gemüsemesser mit diesem Bouillabaisse. High-Säure Rotweine wie Cabernet Franc Loire oder ein Pinot Noir sollte gut funktionieren.