Das Weinbaugebiet Côtes du Rhône im Südosten Frankreichs ist eine große regionale Appellation Stretching an den Ufern der Rhône von Vienne im Norden bis nach Avignon im Süden. Es wird durch eine Bezeichnung für kontrollierte Herkunft Zertifizierung garantiert, daß Winzer strengen Qualitätsvorgaben einhalten geschützt. Neunzig Prozent der Produktion ist Rotwein Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan und andere Sorten miteinander gemischt.
Informal Foods

Côtes du Rhône ist eine easygoing Wein gefeiert für seine Vielseitigkeit und Wert. Mittlerem Körper und fruchtig, mit Aromen von reifen Kirschen oder Beeren gepaart mit angenehmer Säure und Mineralität, es passt gut zu informellen Lebensmittel vom Grill oder aus dem Ofen. Es funktioniert genauso gut mit Nudeln, gebackene Gemüse, Wurst, weißen oder roten Fleisch, gegrilltem Fisch oder Aufschnitt wie Mortadella. Côtes du Rhône ist eine besonders gute Wahl, um mit Pizza servieren.
Französisch Cuisine

Steven Kolpan, Professor und Vorsitzender der Wein Studium an der Culinary Institute of America, beschreibt Côtes du Rhône auf der Website "Salon" als "anti-Cabernet, niemals schwerfällig oder zu kompliziert." Seine Fähigkeit, eine Mahlzeit ohne zu dominieren sie eine gute Passform für unprätentiös, Brasserie-Stil Französisch Küche macht begleiten. Versuchen Sie es mit Zwiebeln oder Creme der Pilzsuppe, Hachis Parmentier aus Kartoffelpüree mit Hackfleisch oder Ente, Ratatouille, Kaninchen oder sogar ein schicker Ente à l'orange.
Spicy Dishes
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Die pfeffrigen Note Syrah und Mourvèdre macht Côtes du Rhône ein gutes Spiel für würzige Gerichte, darunter gut gewürztes Grillabende. Pinsel Hähnchenkeulen mit Asian Barbecue-Sauce mit chinesischen Fünf-Gewürze, Hoisinsauce und Chilisauce gewürzt. Die mäßig heißen indischen klassischen Chicken Tikka Masala ist auch eine gute Wahl. Weiter die Wärmeskala "Kochen Light" empfiehlt, das einen Rotwein wenig Tannin und Alkohol, wie beispielsweise ein Côtes du Rhône, leicht gekühlt zu ergänzen feurigen Lamm Vindaloo.