Wie Entsorgen von Kohlendioxid aus Weinherstellung

Die Kohlendioxid-Emissionen sind ein unvermeidliches Nebenprodukt der Weinherstellung. Wie die Hefen verwandeln den Zucker in den Trauben in Alkohol, werden sie gleichzeitig loslassen eine kleine Menge von CO2. Für jeden Liter Alkohol hergestellt werden 6,29 £ von Kohlendioxid in die Atmosphäre entsprechend der Forschung, von der Industrial Agricultural Products Center der University of Nebraska in der Zeitschrift "Rohstofftechnologie" im Mai 2010

Da der Kohlenstoff, der während der Fermentation freigesetzt wird, wurde zuvor aus der Atmosphäre durch die Trauben gemacht, diese Phase der Weinherstellung ist klimaneutral. Allerdings können Sie steuern die während des Fermentationsprozesses, um Kohlenstoffemissionen produziert es sicherer und umweltfreundlicher zu machen. Szmtag Was Sie
Fermentation Fallen
Kohlendioxid-Monitor
Filter Brauchen

Airtight geologische Formation
Lagertanks
Anleitung

1. Lassen Sie es. Während der frühen Phasen der Fermentation, wenn erhebliche Mengen an Kohlendioxid erzeugt werden, können in offenen Weinfässern fermentiert werden. Das CO2, das schwerer als Luft ist, wird eine Schutzschicht, die den Wein vor Oxidation zu verhindern, wird zu erstellen. Später, wenn die Kohlendioxidproduktion verlangsamt, wird es erforderlich, den Wein geschlossenen Fässern übertragen. Jedoch, wie die CO2-Emissionen nicht vollständig aufgehört haben, muss ein Fermentationsfalle verwendet werden. Dieses Ventil wird das CO2 aus dem Tank lassen, wodurch übermäßige Belastungen, die dazu führen, dass platzen könnte, aber es wird nicht zulassen, dass die Luft in.
   

2. zu überwachen. Amateur Winzer werden gelegentlich von den Rauchgasen in den Tanks zu überwinden, und sie haben sogar zu Tode erstickt. Kohlendioxid ist schwerer als Luft, so dass es auf den Boden des Weinfässern und Weinkeller sinken, und es geruchlos, farblos und tödlich ist. In einem gut belüfteten Bereich Arbeits wird dringend empfohlen, da, auch wenn Sie nicht besorgt über die CO2-Freisetzung in die Atmosphäre (der Prozess ist klimaneutral, nachdem alle) sind, sollten Sie das Risiko von CO2 Ersticken im Auge zu behalten. & Nbsp; & nbsp ist die Verwendung eines CO2-Monitor. Beachten Sie, dass Haushalts Rauchmelder kann einen CO2-Detektor fehlt; sie sind eher einen Kohlenmonoxiddetektor anstelle enthalten. Die Verwendung von einem Handdetektor speziell für den Einsatz in Brauereien entwickelt, ist gut beraten.
   

3. verwenden Sie wieder es. Kohlendioxid wird häufig als ein Schadstoff, gesteuert oder entsorgt werden müssen gesehen. Jedoch kann CO2 ein Vermögenswert zu werden, wie es erforderlich ist für eine Vielzahl von industriellen Prozessen. Winzer und Bierbrauer, die die CO2 produzieren sie nicht erfassen Sie in der Regel eingereicht Kauf von CO2-Tanks von jemand anderem, da dies Inertgas verwendet wird, um den Wein vor Oxidation zu schützen und zu Bier Sekt machen. CO2 während der Gärung produziert auch für den industriellen Einsatz verkauft werden, da sie Anwendungen in der Kältetechnik, Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken, Wasseraufbereitung und Erzeugung von Trockeneis unter vielen anderen. Abscheidung und Speicherung von CO2 ist in ihrer industriellen Brauereien weit verbreitet, aber einige Hersteller machen relativ günstigen CO2-Capture-Geräte besser geeignet für den Einsatz in kleineren Weinbaubetrieb. Nachdem er filtriert und in Tanks gepumpt, kann CO2 als Industrieeingangs verkauft werden.
   

4. Capture and maskieren es. Aufbringen einer Kohlenstoffabscheidung und -sequestrierung Verfahren hat das Potenzial für die Herstellung der Weinherstellung Kohlenstoff-positive und umweltfreundlich. Die erste Stufe, die Kohlenstoffabscheidung, ist recht einfach, da CO2 direkt aus der Fermentationsfalle eingefangen werden. Halten Kohlenstoff aus dem Weg ist jedoch schwieriger. Zum Beispiel muss es wieder in abgereichertem Ölquellen oder saline Formationen eingespritzt werden. Wegen der hohen Kosten des Verfahrens und der begrenzten Verfügbarkeit von passenden geologischen Formationen, die Kohlenstoffbindung wird selten in der Weinherstellung außerhalb der akademischen Machbarkeitsstudien gesehen.