Wie man Heiße und saure Suppe (12 Stufen)

Diese Suppe wird wirklich den Appetit geht mit seinem Zwilling Stempel sauer und scharf! Dieses Rezept dient sechs Personen. Szmtag Was Sie brauchen
4 EL. Chinesischer Schwarztee Essig oder Worcestershire-Sauce
Salz
1 Eier schmecken - geschlagen
1-Zoll-Stück Ingwer - geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 EL
. cornstarches
12 getrocknete schwarze chinesische Pilze - in siedendem Wasser für 20 Minuten rehydriert
1/2 lb. fester Tofu - eingeteilt in 1/4-Zoll-dicke Scheiben
2 EL geschnitten. Sojasaucen
1 tsp. dunkle Sesamöl 3 EL

. Erdnuss oder Rapsöl
6 c. ungesalzene Hühnerbrühen
1/4 lb. porks Filet - in kurzen, dünnen Bändern
1 tsp geschnitten. frisch geknackt schwarzem Pfeffer of 2 Lauch - weißen Teile nur, geteilt, sorgfältig gespült und in dünne Scheiben geschnitten quer
1 ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust - in kurzen, dünnen Bändern
1 Paket wonton skins of 2 Esslöffel geschnitten . Chinesische Reiswein (Shaoxing)
Salz abschmecken
Anleitung

1. Drücken Sie die Feuchtigkeit aus dem Tofu. Wickeln Sie es in Papierhandtücher, legen Sie sie zwischen zwei Platten und legte etwas schwer, wie eine gusseiserne Pfanne oder ein paar große Dosen, an der Spitze. Damit die Feuchtigkeit für eine halbe Stunde zu entleeren.
   

2. Heizen Sie den Erdnuss oder Rapsöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze.
   

3. Schneiden Sie die Wan-Tan-Skins in der Mitte und braten sie, ein paar zu einer Zeit, bis sie goldbraun. Legen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet.
   

4. Bringen Sie die Suppe, Huhn, Schwein, Lauch, Wein, Ingwer und Sojasauce zum Kochen in einem großen Topf. Verringern Sie die Hitze und kochen für 20 Minuten, dann entfernen Sie den Ingwer.
   

5. Lassen Sie die Pilze und schneiden sie in dünne Bänder.
   

6. Mischen Sie die Maisstärke mit 1/4 c. Wasser, bis es vollständig gelöst ist.
   

7. Scheibe der Tofu in dünne Stöcke und fügen es mit den Pilzen in die Brühe.
   

8. Bringen Sie die Brühe zurück zum Kochen bringen und langsam einrühren genug von der Maisstärkepuder-Mischung, um die Brühe nach Ihren Wünschen zu verdicken.
   

9. In den Essig, Pfeffer, Sesamöl und Salz.
   

10. Unter Rühren der Topf geben, das Ei in einem dünnen Strahl, so dass es bildet Bänder in der Suppe.
    

11. Geschmack zum Würzen und Ergänzungen nach Ihren Wünschen .
    

12. Sofort servieren, garniert mit frittierten Wan-Tan-Skins.