Auch als Napa Kohl oder gewonnen bok, Chinakohl wird enger an Rüben als Kohl zusammen. Es ist der Hauptbestandteil in kim chi. Chinakohl können gekocht oder roh gegessen werden und ist in Suppen und Pfannengerichte verwendet. Napa Kohl wächst in kugelförmig Köpfe. Winter chinesischen Salat ist wie eine Mischung aus Sellerie und Salat, während Sommer chinesischen Salat ist wie ein Löwenzahn-Salat-Mix. Beide haben essbaren Stängeln und Salat-ähnliche Blätter und sind in stir fries.
Chinesische Spinat, Brokkoli und Senf

Chinesisch Spinat (en choy) oder Amaranth verwendet, sieht aus wie Mangold, mit roten oder violetten Stielen und breiten, dunkelgrünen Blättern. Es ist nicht wirklich im Zusammenhang mit Spinat, aber hat seinen Namen anstelle von seinem Aussehen. Chinesische Brokkoli (gai lan) ist eine dünne gestielt dunkel grünes Gemüse mit einer kleinen Blume oder den Kopf, die einen Brokkoli Krone ähnelt. Es ist in der Regel serviert gedämpft. Chinesische Senf (gai choy) hat einen würzigen Geschmack und mustardy ähnelt Senfkörner. Seine Stiele sind gelblich-grün und die dünne grüne Blätter oft curl in sich selbst.
Bok Choy, Choy Sum und Tatsoi

Es gibt Dutzende von Sorten von Bok Choy , auch genannt Pak Choi, aber nur wenige sind in den Vereinigten Staaten zur Verfügung. Bok Choy hat weiße Rippen, ähnlich wie Sellerie und breiten grünen Blättern. Baby Bok Choy ist eine Miniaturversion der Anlage, kein weniger reifen ein. Baby Bok Choy hat grüne Blätter und Rippen und wächst auf rund sechs Zoll in der Höhe, im Vergleich zu regulären Bok Choy, die nach oben von einem Fuß in der Höhe wachsen kann. Choy Summe ist sehr ähnlich wie Chinakohl, der Hauptunterschied ist, dass es dünner Rippen. Tatsoi ist ein weiteres Gemüse, das aussieht und schmeckt wie Chinakohl, aber mit etwas runder Blätter.
Chrysanthemum Grünen und Süßkartoffel Blätter

Chrysanthemum Greens (tong hao) nicht die Blätter der dekorativen blühenden Pflanze mit dem gleichen Namen. Sie werden in vielen asiatischen Kulturen verwendet. Die Blätter sind sehr bitter. Süßkartoffel Blätter sind in asiatischen und afrikanischen Rezepten, rühren in der Regel mit anderen Proteinen und Gemüse gebraten. Es scheint viele der gleichen Eigenschaften wie die Gesundheit der Wurzel der Pflanze.