Die Worte & quot;. Korma & quot; und & quot; Curry & quot; getrennte Begriffe, beschreiben beide eine recht große Auswahl an Gerichten. Beide Begriffe haben im Laufe der Zeit, wie verschiedene Kulturen verabschiedet sie in ihre eigenen kulinarischen Volkssprachen. Wenn sie zusammen verwendet, werden die Begriffe beziehen sich im Allgemeinen auf ein indisch inspirierte, Eintopf artigen Schale mit einem reichen, gewürzte Sauce. Korma Curry in der Regel verfügen Huhn oder Lamm, aber sie können auch mit einer Auswahl an Gemüse für eine vegetarische Version gemacht werden
Korma Origins

In Indien, & quot;. & Quot korma ; Historisch bezieht sich auf einen Schmorbraten Gericht. Korma kommt aus der nördlichen Region von Indien, mit Einflüssen aus dem Nahen Osten. Während im westlichen Stil braises gelten eine ähnliche Praxis des Kochens der Nahrung langsam in einer kleinen Menge von Flüssigkeit, Korma traditionell beinhaltet eine dickere Flüssigkeit mit Joghurt, Sahne, Fruchtpüree oder gemahlenen Nüssen angereichert. Im typischen Stil des nördlichen Indien, umfasst korma mild, aber duftenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Gewürznelken.
Kari Becomes Curry

Wenn englische Muttersprachler anfing, ihre eigenen Versionen von indische Rezepte erlassen, nehmen sie häufig falsch ausgesprochen eine südindische Gericht namens & quot; kari ", wie Curry, und die Änderung fest. Obwohl der Begriff bezog sich ursprünglich auf Wokgemüse mit einer Mischung aus gemahlenen Gewürzen, es wuchs schließlich zu einer catch-all Begriff für indische Gerichte mit einer würzigen Sauce. Heute ist curry ein Begriff, der zu einer Vielzahl von Gerichten aus der ganzen Welt gilt, die alle über ein Gewürz-laden-Sauce.
Machen Korma Curry

Einige Rezepte raten Marinieren Sie das Fleisch in dem Schmoren Flüssigkeit zur optimalen Geschmack und Zartheit, aber dieser Schritt ist optional. Das Fleisch weich wird und nimmt das Wesentliche der Gewürze, wie es Köche. Caramelizing Zwiebeln mit einer Mischung aus aromatischen indischen Gewürzen bietet eine würzige Basis, die Sie mit dem Schmoren Flüssigkeit, bevor das Fleisch mischen können. Unabhängig von der genauen Methode Sie wählen, kochen die korma langsam bei schwacher Hitze, um eine würzige, samtigen Soße zu entwickeln.