Wie Soan Papdi für Diwali (8 Schritte) Stellen

Diwali, das hinduistische Lichterfest symbolisiert das Ablegen der Finsternis, dass der erste Neumond des Herbstes bringt. Nach einer Nacht der Feuerwerke, ist es traditionell Geschenke auszutauschen und genießen Sie & quot; mithai, & quot; oder Süßigkeiten. Soan papdi sind ein integraler Bestandteil des mithai Tisch. Diese mundgerechte Leckerbissen werden mit den Gewürzen aus Indien durch die Kombination einer einfachen Sirup mit Mehl, das in Ghee.
Things geröstet worden ist gewürzt und machte knusprig Sie
Gram (Kichererbsen) Mehl
Vollkorn benötigen Teig Mehl (oder Allzweck-Mehl)
Ghee
Gewürze (zB Kardamom Schoten und Safran)
Weißzucker
Wasser
Additives (zB gehackten Mandeln und Pistazien )
Anleitung

1. Nutzen Sie zwei Mehle in eine Schüssel geben, mit einem 1-1 Verhältnis.
   

2. Gießen Ghee in Ihrer Pfanne, so dass der gesamte pan ist großzügig überzogen. Erhitzen Sie das Ghee auf mittel-hoch, dann das Mehl. Braten Sie die Mischung, bis das ganze Mehl wird goldbraun sind.
   

3. Nehmen Sie die gerösteten Mehl von der Hitze und rühren in Ihrer Gewürzen.
   

4. zusammen kochen Zucker und Wasser in einem 2-1-Verhältnis in einem großen Kochtopf. Dann drehen Sie die Hitze zu einem Simmer. Sobald die Temperatur bei etwa 240 Grad Fahrenheit, tropft eine geringe Menge des Sirups in ein Glas mit kaltem Wasser. Wenn es bildet einen weichen Ball, nehmen Sie den Topf vom Herd.
   

5. Gießen Sie den Sirup über die gerösteten Mehl. Mit einer Gabel die beiden Mischungen vermischen, bis die Mischung verwandelt sich in schlanken Flocken.
   

6. Mix in jegliche Zusätze Sie verwenden, wie gehackten Nüssen.
   

7. Die Masse gleichmäßig über die Oberfläche von ein Backblech oder in der Pfanne, die eine Tiefe von mindestens 1 inch hat. Glätten die oberen und abkühlen lassen.
   

8. Schneiden Sie die Mischung in 1-Zoll-Quadrate. Sofort servieren, oder speichern sie in einem luftdichten Dose.