Poppadoms werden in erster Linie von Linsen hergestellt Mehl, obwohl Versionen mit Kichererbsenmehl, Sago oder Kartoffeln sind weit verbreitet in Indien. So dass sie mit der Hand, die traditionelle Art, erfordert das Schleifen der Linsen Mehl, Sieben des Mehls zu einem noch Feinheit, dann Mischen des Mehls zu einem steifen Teig. Der Teig wird in einzelne Runden oder in dünne Schichten geschnitten und dann gerollt; müssen sie für ein oder zwei Tage in der heißen Sonne zu trocknen. Das ist eine Menge von Plackerei und dieser lange Prozess ist weitgehend zu Gunsten der kommerziellen Produktion in großen Fabriken verlassen. Kommerzielle poppadoms sind konsistentere und bieten zuverlässige, vorhersagbare Ergebnisse.
Fried und nicht gebraten

Wenn die getrockneten Scheiben aus Linsenmehl werden in heißem Fett fallen gelassen, die poppadums puff up so dramatisch wie Popcorn in nur wenigen Sekunden. Zwei bis drei Sekunden auf jeder Seite im flachen Öl oder insgesamt in einer Friteuse vier Sekunden sind in der Regel alles was man braucht. Allerdings können auch kurze Braten in Fett die poppadoms fettiger und höher in Kalorien, als viele westliche Gäste lieber zu verlassen. Die poppadoms kann durch eine Reihe von anderen Verfahren hergestellt werden, und sind oft in ihrer indischen Heimat.
Baked oder Dry-Fried

Eine Möglichkeit ist, einfach das Layout die poppadoms in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backen Sie sie kurz bei 375 oder 400 Grad Fahrenheit. Die poppadoms nicht puff, wie sie es tun, wenn gebraten; statt, backen sie zu einem knusprigen, wohlig Textur nicht unähnlich einer Tortilla-Chips. Sie werden schnell zu brennen, so beobachten sie genau, wie sie kochen. Sie können auch kochen sie in einem schweren, trockenen Pfanne, drehen sie in die seng verhindern. In Indien das Äquivalent ist ein tava, eine Art kleine, runde Bratpfanne, die auch für roti oder Chapati wird verwendet.
Grilling Poppadoms

Eine der einfachsten und ursprünglichsten Möglichkeiten, um poppadoms kochen ist über einer offenen Flamme. Sie können sie auf Ihrem Gas- oder Holzkohlegrill zu kochen, mit einer Zange, um sie häufig zu drehen, bis sie knusprig sind. Alternativ dazu halten sie in der Art der Drahtkorb, die für Grillen von Fisch oder Gemüse verkauft wird. Wenn du einen Gasofen verfügen, können Sie diese über der Flamme knackig, halten Sie sie mit einer Zange. Sie können sogar über einen Elektroherd Element erhitzt werden, mit einer Zange oder ein Lagerfeuer Toaster, die poppadoms in Position zu halten.
Zap sie

Vielleicht ist die schnellste und einfachste Weg, um poppadoms außer Braten vorbereiten, ist in der Mikrowelle. Legen Sie eine oder zwei poppadoms zu einem Zeitpunkt auf einem Pappteller oder einem Stück Küchenpapier und Mikrowelle sie für 20 bis 40 Sekunden, je nach Leistung Ihres Mikrowelle. Die getrockneten poppadoms sind manchmal zu trocken in der Mikrowelle erhitzen richtig, so müssen Sie möglicherweise ein Papiertuch in Wasser oder Öl benetzen und wischen Sie die Rückseite jedes poppadom mit ihm. Die poppadoms schnell kochen, und wird oft aufblähen fast so begeistert, da sie, wenn gebraten.