Wie man Möhre Halwa (4 Stufen) Vorbereiten

Eine der faszinierenden Dinge über Reise ist zu sehen, wie unterschiedlich die anderen kulinarischen Kulturen verwenden Sie vertrauten Zutaten. Karotten, zum Beispiel sind fast immer eine Beilage oder Salat Gemüse in der amerikanischen Küche. In anderen Ländern sind sie ein beliebtes Dessert Zutat ihren hohen Zuckergehalt. Ein bemerkenswertes Beispiel ist Karotte Halwa, eine Art dicke und fudgy Pudding mit Zuckerbrot und gekochte Milch. Es gilt als ein "comfort food" Nachtisch in Indien, viel wie Apfelkuchen ist hier. Szmtag Was Sie brauchen
Saucepan
3 Tassen geriebene Karotten
4 Tassen Vollmilch
Holzlöffel oder Silizium Spachtel
1/2 Tasse Palmzucker oder brauner Zucker
1 EL Ghee oder Butterschmalz
1/4 TL gemahlener Kardamom
3 oder 4 Fäden Safran
Serving Gericht
1/2 Tasse Mandelsplittern oder Pistazien
Anleitung

1. Stellen Sie ein Topf auf dem Herd, und füllen Sie es mit der Milch und geriebenen Karotten. Kochen auf einem niedrigen simmer für ungefähr 1 Stunde unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Silizium Spachtel. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Milch um etwa die Hälfte reduziert haben, und merklich verdickt.
   

2. Fügen Sie den Zucker und Ghee oder Butterreinfett, in den Topf. Ständig rühren für ca. 10 Minuten, bis die Karotten und Zucker bilden eine steife Kugel und kommen weg von den Seiten des Topfes.
   

3. Stir in der Kardamom und Safran, und entfernen Sie den Topf vom die Hitze. Stir in die Hälfte der Nüsse, Beibehaltung der anderen Hälfte.
   

4. Scoop die halwa in eine Schüssel geben und glatt streichen in einem großen runden. Garnieren Sie die Spitze mit den restlichen slivered Nüsse, und heiß servieren oder warm. Alternativ Teil der halwa in einzelne Dessertschalen anrichten und mit ein paar Splitter von Mandeln oder Pistazien.