Saffron macht einen effektiven Ersatz für Kurkuma. Obwohl extrem teuer , kann sie im Notfall benutzt werden , um ein Gericht gelbe Farbe. Sie können auch Annatto , eine Zutat verwendet, um viele Nahrungsmittel wie Cheddar-Käse Farbe zu verwenden . Annatto Samen sind relativ hart , so müssen Sie sie zu knacken und genießen sie in Öl , um den gelben Farbton zu extrahieren. Auch wenn man sich wünschen kann , um Kurkuma als natürliche Färbung für ein Dessert verwenden, können Sie geschmacklos gelbe Lebensmittelfarbe zu verwenden , wenn es auf der Hand .