Wie indische Aubergine Stellen

Indian Aubergine ist ein stechend gewürzt vegetarisches Gericht, die in Nord-Indien stammt. Das herzhafte Mahlzeit mit gebratenen Auberginen und geschälte ähnlich wie die beliebten mediterranen Gerichten baba ganoush gemacht. Indische Aubergine erscheint auf dem Menü am meisten indischen Restaurants baigan Bhurta oder baigan Bharta. Die robuste Mischung aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen lässt die Esser ohne Zusatz von Fleisch erfüllt. Nehmen Auberginen auf eine neue Ebene von Geschmack, indem Sie eine traditionelle indische Aubergine Vorspeise. Szmtag Was Sie
2 große Auberginen oder 4 Baby Auberginen
knife
Schneidbrett
Backblech Brauchen
1 EL. Pflanzenöl oder Ghee
Ofen
1 mittelgroße gehackte Zwiebel
3 zerdrückten Knoblauchzehen
1 EL. gehacktem Ingwer
1 tsp. Chilipaste
1 EL. Wasser
Blender
Skillet oder Wok
3 EL Pflanzenöl oder Ghee
2 EL, Kümmel
Holz Löffel
2 mittel gehackte Tomaten
1/2 Tasse Wasser
Prise Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 TL
, Garam Masala (indischen Gewürz-Mischung)
1/2 Tasse gehackter Koriander
Anleitung

1. Scheibe die Auberginen der Länge nach halbieren und legen Sie sie auf ein Backblech mit der flachen Seite nach unten ein. Reiben Sie die lila Haut mit einer dünnen Schicht aus Pflanzenöl oder Ghee und schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten 400 Grad Fahrenheit Ofen für 20 Minuten oder bis die Haut faltig werden. Lassen Sie die Auberginen Hälften für 10 Minuten vor dem Abziehen der faltige Skins und Hacken das Fleisch in 1-Zoll-Stücke zu kühlen.
   

2. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chilipaste und Wasser einen Mixer geben und pürieren, bis glatt.
   

3. Heizen Sie die Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bevor Sie das Pflanzenöl oder Ghee.
   

4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und streuen die Kümmel in den Ölen, sobald es erhitzt und damit begonnen, brutzeln.
   

5. Gießen Sie das Püree Mischung aus dem Mixer in die Pfanne geben, wenn die Kümmel duft geworden und erreichen eine dunkelbraune Farbe.
   

6. Rühren Sie die gehackten Tomatenpüree in die Mischung in die Pfanne oder Wok, nachdem sie für etwa fünf Minuten gekocht.
   
   

7. Mix in die Brocken aus Auberginen, Wasser und einer Prise Salz nach den Tomaten haben sieben Minuten lang kochen worden oder all die Feuchtigkeit verdunstet ist. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen simmer und lassen Sie das Gericht, um für 20 Minuten unbedeckt kochen.
   

8. Staub das gekochte indische Auberginengericht mit ein paar Schleifen von schwarzem Pfeffer, die Garam Masala und etwas frisch gehackter Koriander servieren.