Wie Indian Kartoffel-Masala (5 Schritte) cook

Potato Masala ist eine würzige vegetarisches Gericht aus dem Süden Indiens. Es ist schnell und einfach zu erstellen und macht eine leckere Beilage, ein Curry oder vielleicht etwas Tandoori Hühnchen zu begleiten. Es kann sogar als Füllung für Samosas oder dosas verwendet werden.
Was Sie
4 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 kleine grüne Chilies
1/2 TL benötigen. Kurkuma
1/2 TL. Salz
2 EL. Kokosraspeln
1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein geriebenen of 2 Teelöffel. Garam Masala
2 EL. Öl
1 tsp. Senfkörner (nicht zubereitet, und Senf)
6 Curryblätter (kaufen diese von einem indischen Lebensmittelgeschäft)
von 1 Zweig frischer Koriander
Anleitung blättern und

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden in 1-Zoll-Würfel. Die Zwiebel und Chili fein.
   

2. Die Kartoffeln in einem mittelgroßen Topf mit 3/4 der gehackte Zwiebel, die Chilis, Salz und Kurkuma. Fügen Sie gerade genug Wasser zu decken, dann bringen Sie es zum Kochen, schalten Sie die Hitze köcheln lassen und kochen für 8 Minuten.
   

3. Pürieren Sie die Kokosnuss, Ingwer und Garam Masala in einem Mixer . Fügen Sie diese Mischung auf die Kartoffeln und kochen für weitere 8 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind, aber nicht matschig sind.
   

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Senfkörner in die Pfanne geben und kochen für ein paar Sekunden, bis jeder hat "aufgetaucht", dann rühren Sie die restlichen Zwiebeln in die Pfanne und kochen, bis golden.
   

5. Rühren Sie die Zwiebel und Senfkorn-Gemisch in die Kartoffeln. Saison mit zusätzlichen Salz, wenn gewünscht, und servieren mit Curry und Korianderblättern bestreut.