Wird italienische Wurst schlecht, wenn man sie über Nacht auf der Theke auftauen lässt?

Italienische Wurst sollte, wie die meisten anderen rohen Fleischsorten auch, nicht über Nacht zum Auftauen auf der Arbeitsplatte liegen bleiben. Die Raumtemperatur gilt als „Gefahrenzone“ für Lebensmittel und ist die perfekte Umgebung für das Wachstum von Bakterien.

Um italienische Wurst sicher aufzutauen, sollten Sie sie über Nacht oder mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können Wurst auch in der Mikrowelle auf der Stufe „Auftauen“ auftauen, achten Sie jedoch darauf, die Wurst sofort nach dem Auftauen zu garen.

Wenn Sie es eilig haben und die italienische Wurst schnell auftauen müssen, können Sie sie in einen verschlossenen Plastikbeutel legen und in kaltes Wasser tauchen. Wechseln Sie das Wasser unbedingt alle 30 Minuten, um es kalt zu halten. Die Wurst sollte innerhalb von 1-2 Stunden auftauen.

Nach dem Auftauen sollte die italienische Wurst sofort gekocht werden. Frieren Sie aufgetaute Wurst nicht wieder ein, da dies zur Bildung schädlicher Bakterien führen kann.