Wie Fried Rice Stellen wie eine japanische Steak die Version

Anfang bis Ende: 20 Minuten
Portionen: 4 bis 6
Schwierigkeitsgrad: mittel

Die klassische japanische Steakhaus bietet Teppanyaki Tische, das Herzstück von denen Grills auf dem ein Messer schwingende Koch grillt bis Fleisch und eine süchtig machende gebratenen Reis, erinnert mit dem Geschmack von Knoblauch, Butter und Soja. Gebratener Reis, eine hervorragende Möglichkeit zur Nutzung von bis übrig gebliebenen gekochten Reis, ist ganz einfach zu Hause zu machen. Vermeiden Sie zu kurze Fasern oder Sushi-Reis für dieses Gericht, das in einer Stärke, clumpy Gericht führen wird. Ein großer Wok bei starker Hitze oder einer Arbeitsplatte Herdplatte gelegt, sind auch wichtig in Neuer japanischen Stil gebratener Reis zu Hause.
Ingredients

  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, fein gehackt
  • 2 Tassen zubereitet mittelkörniger Reis
  • 3 EL Sojasauce
    < li> 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 2 Esslöffel gomasio
    (Sesam und Salz würzen)
  • Black Pfeffer abschmecken

    Anfahrt

  • In einem großen Wok oder auf einem Backblech, klettern Sie die Eier in 1 Esslöffel der Butter bei schwacher bis mittlerer Hitze. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen auf einer Platte.

    Schmelzen Sie die zusätzlichen 2 EL Butter im Wok oder in der Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Knoblauch und Karotten, ständig rühren. Nach 1 bis 2 Minuten, rühren in den gekochten Reis und Sojasauce. Werfen, um die Bestandteile gründlich zu integrieren. Fügen Sie die gekochten Eier und Zwiebel und mischen in der gomasio und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; kochen für weitere 6 bis 8 Minuten, oder bis der Reis durchwärmt und die Aromen aufgenommen. Sofort servieren neben gegrilltem Fleisch oder Teriyaki Stil Hauptgericht.
    Tipps

  • Sie Ihr gebratener Reis heben sich durch Variation der Zutaten. Yumiko Kanu, Küchenchef und Besitzer des Tokyo Restaurant Nakaiseki Sen, verlässt das Ei, Butter und gomasio und fügt Pinienkerne, Sesamöl und chiles de arbol, um ihre braunen gebratenen Reis.

    Ein Spritzer willen zusammen hinzugefügt mit der Sojasauce fügt eine weitere Schicht von Aroma gebratener Reis, auch.

    Den Reis kochen am Vortag und im Kühlschrank über Nacht. Kühl Reis ist weniger wahrscheinlich, zusammenhalten, wenn gebraten, so dass Sie getrennte Körner erhalten, anstatt eine breiige Masse. (Ref2), um den Reis geben, noch mehr Geschmack, kochen Sie es in Hühner- oder Gemüsebrühe.
    Das Steak Flavor

  • Obwohl dieses Rezept ist eine enge Annäherung an Japanese Steakhouse gebratener Reis, kann es nicht zu einer doppelten es genau. Teppanyaki-Restaurants kochen den Reis in der Regel direkt auf den Grill, der verwendet wird, um das Fleisch und mehrere andere Gerichte zu kochen. Dies verleiht einen Eindruck in den Reis, die einzigartig und fast unmöglich ist, ohne eine stark gewürzte Grill replizieren.

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