Authentic schnelle Quesadillas gemacht sind eine ungekochte Tortilla, die gefüllt ist, umgeschlagen und dann gegrillt in einer heißen Bratpfanne genannt comal. Die meisten Quesadillas in amerikanischen Restaurants serviert neigen dazu, mit einem Paar von Tortillas mit einer Füllung dazwischen gestapelt, gegrillt auf beiden Seiten und dann in Pizza-wie Keile in Scheiben geschnitten werden. Abhängig von der verwendeten Füllung sind gefaltet Quesadillas einfacher zu erlernen und zu essen mit den Fingern. Sie sind auch leichter zu drehen, es sei denn, die Füllung zusammen mit viel Käse statt.
Frühstück Quesadillas

Ein Früh quesadilla kann von Huevos Rancheros in ein tragbares Paket zu einem exotischen Omelett soll langsam genossen werden. Die wichtigste Trick ist, um sicherzustellen, dass die Rühreier sind ein bisschen trocken, um sie daran, die Tortilla weicht halten gekocht. Eine weitere Möglichkeit, sogginess zu verhindern ist, die Tortilla mit gebackenen Bohnen, bevor Rührei und anderen Inhaltsstoffen, wie Chorizo, Pico de Gallo oder Speck zu verbreiten - die nicht traditionell, sondern fügt ein wenig rauchiger Crunch. Cheese fügt Geschmack und auch hilft, flauschige Rührei Auseinanderfallen. Verwenden Chihuahua oder Oaxaca Käse für Authentizität, geschreddert oder Monterey Jack, Pfeffer jack, Colby oder eine Kombination, wenn das ist, was Sie zur Hand haben. Ganz oben auf der quesadilla mit Guacamole, saurer Sahne und Salsa für eine kleine Tex-Mex-Flair.
Mittag- oder Abendessen

Shredded Rindfleisch, Huhn oder Schwein, oder frisch gegrillten Fisch oder Garnelen alle machen köstlichen Ausgangspunkte für Mittag- oder Abendessen Quesadillas. Squash Blüten sind ein traditionelles quesadilla Füllung, aber Sie können fast jedes Gemüse oder Kombination aus gekochtem Gemüse zu ersetzen, wenn Sie bevorzugen. Servieren Sie Ihren quesadilla mit mexikanischen Reis und gebackenen Bohnen oder einem knackigen, grüner Salat für eine komplette Mahlzeit.
Desserts und Snacks

Sweet Quesadillas sind nicht in der traditionellen mexikanischen Küche, aber sie kann ein effektiver Weg, um Ihre Lust auf Süßes zu befriedigen. Fast jede Art von Fruchtfüllung kann in einem gefalteten Tortilla gegrillt werden, sondern verwenden Sie eine sehr kleine Menge von Marmelade, Gelee oder bewahrt, weil sie zu flüssig, wie sie erwärmen. Verteilen Sie eine Mehltortilla mit einem hauchdünnen Schicht aus Paprika-Gelee, oben mit in Scheiben geschnittenen säuerliche Äpfel bestreichen und mit ein bisschen zerbröckelte Ziegenkäse; falten Sie es in der Mitte und grillen für ein Dessert oder Snack, die sowohl würzigen und süß ist. Oder verbreiten eine Mehl-Tortilla mit einer dünnen Schicht von Erdnussbutter, in Scheiben geschnittene Bananen und grillen. Servieren Sie die Keile mit einer Schokolade Dip oder top sie mit einer Kugel Vanilleeis Krume und kandierten zerbröckelt Speck für ein geschmackvolles, wenn auch sehr unkonventionellen, zu behandeln.