Traditionelle Huevos Rancheros Rezepte sind in der Regel leicht gebraten Mais-Tortillas. Um sie zu braten, zu erhitzen eine dünne Schicht von Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Arbeiten mit einer Tortilla in einer Zeit, auf jeder Seite braten für ein paar Sekunden, und dann lassen Sie das Tortilla auf einem Papiertuch. Alternativ können Sie die Tortillas mit Öl zu putzen; ordnen sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backen in einem 350 Grad Fahrenheit Ofen für etwa 3 Minuten pro Seite.
gebratener Tomate Salsa

Gebratene Tomaten-Salsa ist die klassische Richtfest für Huevos Rancheros. Für jede Portion, grillen eine Tomate und eine serrano oder Jalapeno Chili, bis ihre Haut Blasen. Schälen und Samen der Tomate und Chili, und pürieren sie in einen Mixer dann. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, und fügen Sie über ein Viertel-Tasse gehackte Zwiebel und 1/4 Teelöffel gehackten Knoblauch. Kochen Sie die Zwiebel und Knoblauch, bis sie weich zu machen, und fügen Sie die Tomaten-Mischung. Simmer die Sauce für ca. 5 Minuten.
Spiegeleier

Eier für Huevos Rancheros werden häufig Sonnenseite bis Spiegelei. Um sie zu braten, Hitze eine kleine Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Eier in die Pfanne geben und kochen, bis die Weißen festgelegt sind, oder decken Sie die Pfanne für Eier, die mehr gut gemacht werden. Sie können auch kochen die Eier in der Salsa für Geschmack und Komfort; mit einem Löffel, ein gut in der Salsa innen zu schaffen und zu brechen das Ei
montieren und garnieren

Bauen Jede Portion Huevos Rancheros mit einer Tortilla als Basis. fügen Sie dann ein Spiegelei und oben alles mit der Salsa. Sie können Huevos Rancheros ohne zusätzliche Zierde dienen, aber optional Beilagen wie gehackter Koriander, zerbröckelt Queso fresco und Scheiben Avocado hinzuzufügen auffälligen Farbkontrast und frischen Geschmack. Schwarz oder gebackenen Bohnen sind auch gemeinsame Ergänzungen, entweder auf der Seite oder unter den Eiern.