Die meisten Menschen sind mit dem Begriff "sushi" vertraut in Bezug auf die traditionelle japanische Lebensmittel vinegared Reis, Algen, Gemüse und oft rohen Fisch. "Sashimi" ist roher Fisch serviert allein, ohne vinegared Reis oder anderen Zutaten. Beim Kauf Rotlachs zum Zwecke der Verzehr von rohen, suchen Sie nach den Worten Sushi oder Sashimi grade, was anzeigt, dass der Fisch war & quot; schockgefroren & quot; um sicherzustellen, eine niedrige Bakterienzahl und ist sicher, ohne Kochen zu konsumieren. Die Akademie der Ernährung und Diätetik rät Schwangeren und Personen mit geschwächtem Immunsystem - einschließlich der älteren Menschen und Kleinkinder - zu vermeiden, essen rohen Meeresfrüchten
schockgefroren

Beim Kauf frischen Sockeye, suchen Sie nach Fisch mit festem und glänzendes Fleisch und ein Geruch, der sauber ist und salzig wie die Meer. Einfrieren oder kühlen Sie frische Meeresfrüchte direkt nach dem Kauf. Kaufen Sie frische Rotlachs im Supermarkt und Einfrieren zu Hause nicht über die gleichen Wirkungen ein Flash Einfrieren. Speichern ungekocht Fisch - einschließlich aller vorbereiteten Sushirollen und Speisereste - unter 40 Grad Fahrenheit, um Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu verhindern. Ein Kühlschrank Thermometer hilft, die richtige Temperatur zu gewährleisten.
Kreuzkontamination

, um Kreuzkontamination zu vermeiden, behandeln rohem Fisch getrennt von anderen Lebensmitteln. Bei der Herstellung von rohen Meeresfrüchten zu Hause, verwenden Sie ein spezielles Schneidebrett und gründlich alle Messer und Teller, die die rohen Fisch zu berühren. Richtig Hände waschen vor, während und nach der Herstellung.