Πώς να ψήσει φέτες μελιτζάνας Με Ελαιόλαδο &? Αλάτι

Είτε ψάχνετε για ένα πλούσιο υποκατάστατο χαμηλών θερμίδων ή ένα σαρκωμένο ακόμη νηστίσιμα επιλογή γεύματος, η μελιτζάνα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Απλά ψήνουν φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και αλάτι και θα έχετε την τέλεια βάση για τα πάντα, από ορεκτικά έως εισόδους. Σνακ για ψητά φέτες μελιτζάνας σερβίρεται με ένα γευστικό dip ως προπομπός για το κυρίως πιάτο, προσθέστε μια νέα συστροφή στο παραδοσιακό σαλάτα Caprese με την ενσωμάτωση ένα στρώμα της μελιτζάνας ή μελιτζάνας σωρό δίσκους με την επιλογή σας toppings για να δημιουργήσετε μίνι πίτσες μελιτζάνα.
τι χρειάζεστε
κοφτερό μαχαίρι
Σουρωτήρι
Αλάτι
Χαρτοπετσέτες

Ελαιόλαδο
Καρυκεύματα
Η πιάτο ψήσιμο γυαλί
Οδηγίες

1. Κόψτε τις μελιτζάνες με ένα κοφτερό μαχαίρι - είτε κατά μήκος ή κατά πλάτος - σε φέτες περίπου 1/2 ίντσα παχιά. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και αφήστε διαρροή σε ένα σουρωτήρι για τουλάχιστον 30 λεπτά έως μία ώρα, μέχρι το υγρό να αρχίζει beading για τις φέτες μελιτζάνας. Αλάτισμα τις φέτες μελιτζάνας πριν από το μαγείρεμα αντλεί από πικρές γεύσεις και αποτρέπει τις μελιτζάνες να απορροφούν πολύ λάδι από την κατάρρευση των θυλάκων αέρα τα λίπη παγίδα.
   Η

2. Ξεπλύνετε την μελιτζάνα με δροσερό τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε το άλας. Σταθερά πιέστε τις φέτες μελιτζάνας στην παλάμη του χεριού σας για να χτυπήσει το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας, και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
   Η

3. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές των φέτες μελιτζάνας με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, και πασπαλίζουμε με αλάτι. Τακτοποιήστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα πιάτο ψήσιμο γυαλί.
   Η

4. Ψήστε τις φέτες μελιτζάνας για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τελείως μέσα και τρυφερό. Αφαιρέστε τις φέτες μελιτζάνας από το φούρνο και πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​τυρί παρμεζάνα ή φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βασιλικό, ή σερβίρετε με μια πλευρά του ψητό σάλτσα ντομάτας ή μια κρεμώδη άνηθο λεμόνι βουτιά.
   Η