Φρέσκα χτένια κάνει μια μεγάλη προσθήκη σε πολλά πιάτα. Συχνά μαγειρεύονται με ζυμαρικά, χτένια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ένα στιφάδο θαλασσινών ή σαλάτα. Όπως και με κάθε θαλασσινά, φρέσκα χτένια έχουν καλύτερη γεύση από τα κατεψυγμένα ή παλαιότερα δείγματα? Εξαιτίας αυτού, χτένια ημέρα σκάφος έχει γίνει μια ελκυστική επιλογή για τους σεφ

Η αλιευτική τεχνική

Χτένια -. συνηθέστερα τα είδη Placopecten magellanicus - βρίσκονται σε η πολύ κάτω από πολλές θάλασσες θαλασσινό νερό. Οι καρποί συλλέγονται μέσω μιας τεχνικής γνωστής ως βυθοκόρησης? ένα μεγάλο δίχτυ ή γκανιότα σύρεται κατά μήκος του βυθού της θάλασσας, συλλέγοντας όστρακα και άλλα βαθιά πλάσματα της θάλασσας.

Η φρεσκάδα

Παρόμοιες πλάσματα της θάλασσας, όπως τα στρείδια και μύδια, γρήγορα πεθαίνουν όταν απομακρύνονται από το νερό. Χτένια έχουν τη δυνατότητα να επιβιώσει για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από την κανονική υδατικό περιβάλλον τους. Κρατήστε αυτό κατά νου, όταν πληρώνουν για φρέσκα χτένια.

Η Ημέρα Χτένια Σκάφος

Η φράση "χτένια ημέρα σκάφος" αναφέρεται στην τεχνική με την οποία τα χτένια που συλλέγονται. Ορισμένα αλιευτικά σκάφη θα παραμείνουν στη θάλασσα για μέρες, συλλέγοντας όστρακα και τη διατήρησή τους επί του σκάφους μέχρι να επιστρέψει τελικά να προσγειωθεί. Τα Ημέρα χτένια βάρκα που αλιεύονται και έφερε πίσω στη γη την ίδια ημέρα. Αυτό οδηγεί σε πιο φρέσκα χτένια.
Η