Γαρίδες κοκτέιλ είναι ένα από τα πιο κοινά κρύα θαλασσινά σερβίρεται συχνά σε πάρτι. Για να δημιουργήσετε αυτό το ορεκτικό, θα πρέπει να έχετε κάποια πολύ μεγάλα κατεψυγμένα μαγειρεμένα γαρίδες. Ξεπαγώστε μαγειρεμένα γαρίδες και τακτοποιήστε τα στο χείλος της ένα ποτήρι κοκτέιλ ή ένα μεγάλο γυάλινο μπολ. Γεμίστε το ποτήρι ή μπολ με σάλτσα κοκτέιλ. Αν θέλετε να ξεκινήσετε με ωμό γαρίδες, τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και την εποχή με το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Chill τις γαρίδες στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρισμα.

Η Στρείδια στο Half Shell

Δεν μαγειρέματος απαιτείται για την εξυπηρέτηση στρείδια στο μισό κέλυφος. Τα στρείδια, ωστόσο, πρέπει να καθαρίζονται και να καθαρίζεται επιμελώς για την απομάκρυνση ακαθαρσιών, ιδιαίτερα γύρω από τις αρθρώσεις. Για να ξεφλουδίζω τα στρείδια, τοποθετήστε μια πετσέτα πάνω από την παλάμη σας για να προστατεύσετε το χέρι σας. Κρατήστε ένα στρείδι σταθερά στην toweled χέρι και να γλιστρήσει μια απότομη, δυνατή λάμα μαχαιριού μεταξύ του άνω και κάτω κέλυφος από την άρθρωση στο πίσω μέρος. Εκτελέστε το μαχαίρι σε όλη τη διαδρομή γύρω από το κέλυφος σε μια περιστροφική κίνηση για να χαλαρώσει το κέλυφος. Εξετάζω την κορυφή ανοικτή τη στιγμή που θα πάτε όλοι γύρω προσεκτικά, ώστε να μην χάσει τα υγρά. Σύρετε το μαχαίρι κάτω από το κρέας στρείδι για να το αποσυνδέσετε από το κέλυφος, αλλά μην το αφαιρέσετε. Σερβίρετε τις χαλάρωσε στρείδια σε ανοιχτό κέλυφος τους πάνω από ένα κρεβάτι από χοντρό αλάτι.

Η Κρύα Σαλάτα Θαλασσινών

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει διάφορα είδη θαλασσινών, συμπεριλαμβανομένων ψιλοκομμένο μαγειρεμένο γαρίδες, φρέσκια τεμαχισμένο καβουρόψιχα και φρεσκοτριμμένο αχνιστά μύδια. Μπορείτε να προσθέσετε και να παραλείψετε τα θαλασσινά με βάση τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χτένια και μαγειρεμένο καλαμάρι στη σαλάτα. Συνδυάστε το με ψιλοκομμένο κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια και μαϊντανό ψιλοκομμένο. Εκτίναξη με ξίδι από κόκκινο κρασί και το ελαιόλαδο για γεύση και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με επένδυση από φύλλα μαρουλιού για την παρουσίαση.
Η
πόδια καβουριών

πόδια καβουριών είναι νόστιμο σερβίρεται τόσο ζεστό και κρύο. Για να εξυπηρετήσει τα πόδια καβουριών, κρύα ορεκτικά, επιλέξτε μεγάλη Αλάσκα βασιλιάς πόδια καβουριών, επειδή έχουν την πιο κρέατος σε αυτά. Ο βασιλιάς πόδια καβουριών έρχονται ήδη μαγειρεμένα, έτσι ώστε το μόνο που χρειάζεται να τους αποψυχθεί στο ψυγείο. Από την κάτω πλευρά των ποδιών όταν είναι λευκό, χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνα, κοπεί μια σχισμή στο κέλυφος και στις δύο πλευρές από την άρθρωση προς την κορυφή. Αφαιρέστε το κέλυφος για να εκθέσει το κρέας καβουριών. Οι επισκέπτες μπορούν απλά να σηκώσει το κρέας από τα πόδια καβουριών με πιρούνια τους για να αποφύγουν ένα χάος. Σερβίρετε με σάλτσα κοκτέιλ και το λιωμένο βούτυρο.
Η