Μόλις μαγείρεψα φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο και αφήνω 30 λεπτά για ένα λεπτό βόλτα στο πάρτι στο σπίτι - πρέπει να φύγω τυλιγμένη μέχρι ή να βάλω ψυγείο;

Για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των τροφίμων, είναι καλύτερο να βάλετε τις μαγειρεμένες φτερούγες κοτόπουλου στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τις πάρετε στο πάρτι του σπιτιού.

Δεν συνιστάται να τα αφήνετε τυλιγμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, καθώς τα βακτήρια που προκαλούν αλλοίωση των τροφίμων και τροφιμογενείς ασθένειες μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα σε θερμοκρασίες μεταξύ 40°F και 140°F (4°C και 60°C).

Είναι σημαντικό να διατηρείτε τυχόν ευπαθή τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρεμένου κοτόπουλου, σε χαμηλές θερμοκρασίες για να εμποδίσετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Τα μαγειρεμένα υπολείμματα κοτόπουλου πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη αμέσως εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα (ή μία ώρα όταν είναι πάνω από 90°F/32°C - όπως εάν οι ψημένες φτερούγες είχαν μείνει σε ζεστό αυτοκίνητο).