τυρί Cottage είναι πηγμένο γάλα για τυρί που μοιάζει με υγρό και στην υφή. Γλυκό τυρί πηγμένο γάλα για τυρί cottage, η πιο κοινή ποικιλία, είναι ήπιος σε γεύση, γιατί το τυρόπηγμα πλένεται για απομάκρυνση του οξύτητα. Τυρί cottage είναι κατασκευασμένο από παστεριωμένο αποβουτυρωμένο, μερικώς αποβουτυρωμένο ή πλήρες αγελαδινό γάλα.
Η
τυρί Ricotta

Η λέξη "ρικότα» σημαίνει «μαγειρεύονται δύο φορές." Ιταλική ρικότα γίνεται από το τυρόγαλα αποστραγγίζεται κατά την παραγωγή του τυριού μοτσαρέλα και τυρί προβολόνε. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και μια σταθερή, εύθρυπτο, υγρή υφή.

Η Χρήσεις

ανθότυρο χρησιμοποιείται συχνά στην ιταλική κουζίνα. Σε συνταγές, συνδυάζει καλά με πολλά συστατικά, όπως αμύγδαλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τις ντομάτες και το σπανάκι. Τυρί cottage είναι συχνά πωλούνται με ανανά ή σχοινόπρασο ήδη προστεθεί ως άρτυμα.
Η