Για όλους φαινομενική απλότητά του, το τυπικό χάμπουργκερ fast food αποτελεί ερευνηθεί διεξοδικά γάμο υφές και γεύση, και είναι οι διακριτικές λωρίδες από τουρσί που παρέχουν την πολύ σημαντική κρίση και ευκρίνεια για να ισορροπήσει το μπιφτέκι κρέατος. Κατ 'επέκταση, την εισαγωγή τουρσί σε κάθε σάντουιτς με βάση το κρέας, από το τράβηξε χοιρινό φιλέτο, προσθέτει υφή σε κάθε μπουκιά. Με κανένα τρόπο δεν είναι άνηθο τουρσί η μόνη επιλογή. Τουρσί κόκκινο κρεμμύδι πηγαίνει καλά με ευέλικτους κρέατα, όπως κοτόπουλο ή ακόμη και τα φιλέτα ψαριών, ενώ λάχανο τουρσί, τουρσί ψιλοκομμένο καρότο ή Κορέας kimchi παρέχει μια ευπρόσδεκτη λάκτισμα σε οποιοδήποτε συνδυασμό κρέατος και κουλούρι, συμπεριλαμβανομένων ρυθμιστικά και χοτ ντογκ.
Η
ανατολίτικες επιρροές

Μάγειρες μπορεί να πάρει την αφθονία της έμπνευσης από την κουζίνα της Άπω Ανατολής, όπου τα τουρσιά περιλαμβάνονται σχεδόν καθημερινά, λόγω του ιστορικού ανάγκη της περιοχής για τη διατήρηση των τροφίμων σε περίπτωση λιμού. Δεν είναι μόνο τα κύπελλα της τουρσιά μια διαδεδομένη σνακ στην Ιαπωνία, αλλά ένα πιάτο ρύζι και τα τουρσιά, συχνά θεραπεύεται σε ξύδι ρυζιού, θεωρείται πραγματική απόλαυση και όχι ένα λιτό γεύμα. Ενώ αγγούρια τουρσί παρόμοια με άνηθο τουρσί είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό για σούσι, εναλλακτικές λύσεις περιλαμβάνουν παστά δαμάσκηνα, daikon - διαθέσιμες στις περισσότερες ασιατικές σούπερ μάρκετ - τζίντζερ και τα καρότα, με παράγοντες διεργασίες καθαρισμού, συμπεριλαμβανομένων κόκκινο miso και πίτουρο ρυζιού. Ένα απλό πιάτο ρύζι στον ατμό με σάλτσα σόγιας και τα τουρσιά εκμεταλλεύεται το άμυλο ως ιδανικό φόντο για τα γλυκά και τα αιχμηρά γεύσεις των καρυκευμάτων.

Η σκανδιναβική παλληκάρι

Ο συνδυασμός άνηθο τουρσί και ρέγγα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο σε σκανδιναβικές και της Βόρειας ευρωπαϊκή κουζίνα, όπου τα ψάρια έπρεπε να διατηρηθεί για πολύ χειμώνες. Στην Ολλανδία, οι πρώτες μεθυσμένος ρέγγα είναι ένα δημοφιλές σνακ δρόμο, τρώγεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο τουρσί, ενώ στη Γερμανία ο ίδιος συνδυασμός θα μπορούσε να ολοκληρώνεται με μια σάλτσα γιαουρτιού. Σκανδιναβική κουζίνα εκκλήσεις για μια πατατοσαλάτα και τέσσερα βραστά αυγά, με τεύτλα κύβους, καρύδια και φέτες μήλου βρουν επίσης τον τρόπο τους σε ορισμένες εκδόσεις. Σε όλες τις περιπτώσεις, η χρήση της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο ως γαρνιτούρα απηχεί τις λεπτές γεύσεις άνηθο που χρησιμοποιούνται στην άλμη, τουρσί, και δίνει μια αλμυρή, ξινή φόντο στο λιπαρά ψάρια.
Η
Pate Boost

Μικρές τουρσί άνηθο ονομάζεται αγγουράκια είναι πανταχού παρούσα στη γαλλική γαστρονομία, όπου παραδοσιακά σερβίρονται μαζί με πατέ. Με ένα χοντρό, λιπαρό τερίνα ή λεία rillette, τουρσιά παρέχουν κάποια αναγκαία υφή και οξύτητα, αλλά επίσης να λειτουργήσει καλά με πρόστιμο συκώτι πατέ. Αγγουράκια να επιβληθούν στα καπνιστά πατέ ψαριού, το σκουμπρί και η πέστροφα, όπου μπορεί να είναι τραχύ-ψιλοκομμένο μαζί με την κάπαρη και τα κρεμμύδια να απελευθερώσει πλήρως τις γεύσεις τους.
Η