Πώς να είναι δυνατή η Ζαχαρωτά Jalapeno πιπεριές

Ζαχαρωτά πιπεριές, επίσης γνωστό ως & quot? Καουμπόη καραμέλα, & quot? είναι μια δημοφιλής θεραπεία Τέξας κατασκευασμένο από πιπέρια jalapeno μαγειρεμένο σε σιρόπι ζάχαρης. Συνταγές που ακολουθούν αυτόν τον απλό τύπο στερούνται της απαραίτητης για την ασφαλή κονσερβοποίηση οξύ. Παραλλαγές της συνταγής, σχεδιασμένο για ζεστό νερό κονσερβοποίηση, διαμορφώθηκε μετά δοκιμασμένες συνταγές για jalapeno ζελέ. Ξίδι χρησιμοποιείται κατά την ίδια αναλογία που βρέθηκαν στη συνταγή μοντέλο ζελέ, παρέχοντας το οξύ κρίσιμη για την ασφαλή, ζεστού νερού κονσερβοποίηση χαμηλής οξύτητας λαχανικά όπως πιπεριές jalapeno ..
, τι χρειάζεστε
Πέντε, 5 ουγκιά . βάζα ζελέ με καπάκια
μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
Rack που ταιριάζει στο κάτω μέρος της μεγάλη κατσαρόλα
12 ουγκιές φρέσκα πιπεριές (περίπου 12 μεσαίες πιπεριές)
2 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη

6 φλιτζάνια ζάχαρη
Κατσαρόλα
Τσιμπίδα
Jar χοάνη
Η Προετοιμάστε τα βάζα και Πιπεριές

1. Τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω μέρος της μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε το μισό δρόμο με νερό. Το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τα βάζα ζελέ με αρκετό νερό για να καλύψει με 1-2 ίντσες του νερού κατά τη φάση της επεξεργασίας.
   Η

2. Τοποθετήστε πέντε 5-ουγκιά βάζα ζελέ και καπάκια στη μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει ενώ κάνετε την καραμέλα.
   Η

3. Αφαιρέστε τους μίσχους από 12-ουγκιά πιπεριές jalapeno κόβοντας μια λεπτή φέτα από το άκρο. Είναι καλύτερα να φοράτε γάντια για να αποφύγετε τα εγκαύματα καυτό πιπέρι.
   Η

4. Φέτα τις πιπεριές σε 1/8 έως 1/4 ίντσας γύρους.
   Η
   Κάντε το Candy
   

   1. Συνδυάστε 2 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη και 6 φλιτζάνια ζάχαρη με τις φέτες πιπεριάς σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Βράζουμε για 10 λεπτά.
      Η

   2. Αφαιρέστε ένα βάζο από το μεγάλο δοχείο με λαβίδες, προσεκτικά άδειασμα νερό στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε τη χοάνη βάζο στο βάζο.
      Η

   3. Κουτάλα τις πιπεριές σε βάζο και καλύψτε το με βραστό σιρόπι, αφήνοντας 1/4 ίντσα του χώρου κεφάλι στην κορυφή του βάζου. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα βάζα έως ότου χρησιμοποιηθούν όλες οι πιπεριές.
      Η

   4. Τοποθετήστε τα καπάκια των βάζων και σφίξτε τα δαχτυλίδια με τις άκρες των δαχτύλων σας.
      Η
      Μπορεί η Βάζα
      

      1. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μεγάλη κατσαρόλα, καλύπτει τα βάζα με μια ίντσα ή δύο από το νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά.
         Η

      2. Διαδικασία σε βραστό νερό για 10 λεπτά, ρυθμίζοντας το χρόνο για το ύψος σας.
         Η

      3. Αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα και δροσερό. Δοκιμάστε τις σφραγίδες σε 24 ώρες. Σφραγίζονται κατάλληλα καπάκια βάζο δεν θα λυγίσει όταν πιέζεται στο κέντρο. Τοποθετήστε ασφράγιστα δοχεία στο ψυγείο για άμεση χρήση.
         Η