Πώς χωνεύει ο όργανος την τροφή;

Ο οφθαλμός, γνωστός και ως οισοφάγος ή οισοφάγος, δεν χωνεύει την τροφή. Η κύρια λειτουργία του είναι να διευκολύνει τη διέλευση της τροφής από το στόμα στο στομάχι. Η πέψη ξεκινά από το στόμα με τη μάσηση και τη δράση του σάλιου αλλά λαμβάνει χώρα κυρίως στο στομάχι και το λεπτό έντερο.

Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή του ρόλου του οισοφάγου στην πέψη:

1. Κατάποση:Όταν καταπίνετε, οι μύες στο πίσω μέρος του λαιμού σας συστέλλονται, προωθώντας την τροφή που καταπίνεται στον οισοφάγο.

2. Περισταλτισμός του οισοφάγου:Ο οισοφάγος έχει μύες που δημιουργούν ρυθμικές, συντονισμένες συσπάσεις που ονομάζονται περισταλτική . Αυτές οι συσπάσεις δημιουργούν κινήσεις που μοιάζουν με κύμα που ωθούν το φαγητό προς τα κάτω προς το στομάχι.

3. Σφιγκτήρες:Ο οισοφάγος έχει δύο μύες σφιγκτήρα, τον άνω οισοφαγικό σφιγκτήρα (UES) και τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα (LES). Το UES χαλαρώνει κατά τη διάρκεια της κατάποσης για να επιτρέψει στην τροφή να εισέλθει στον οισοφάγο και στη συνέχεια κλείνει για να αποτρέψει την επιστροφή τροφής στο στόμα. Το LES χαλαρώνει για να επιτρέψει στην τροφή να περάσει στο στομάχι και στη συνέχεια συστέλλεται για να αποτρέψει την αντίστροφη ροή του περιεχομένου του στομάχου στον οισοφάγο.

4. Μεταφορά τροφής:Καθώς τα περισταλτικά κύματα ταξιδεύουν στον οισοφάγο, ωθούν την τροφή προς το στομάχι. Η κίνηση της τροφής μέσω του οισοφάγου είναι σχετικά γρήγορη και διαρκεί μόνο λίγα δευτερόλεπτα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο οισοφάγος λειτουργεί κυρίως ως μυϊκός σωλήνας που μεταφέρει την τροφή στο στομάχι. Ενώ το στόμα, το στομάχι και το λεπτό έντερο είναι οι κύριες θέσεις για την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ο οισοφάγος παίζει ζωτικό ρόλο στην έναρξη της διαδικασίας διευκολύνοντας τη μεταφορά της τροφής από το στόμα στο στομάχι.