Ξέρει κανείς πώς να φτιάξετε σάλτσα για πίτσα με λεπτή κρούστα σε στυλ Chicago;

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

- 2 λίβρες. Ντομάτες ρομά, ψιλοκομμένες

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός

Οδηγίες:

1. Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου ένα λεπτό.

2. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Προσθέτουμε τη ρίγανη και τον βασιλικό, ανακατεύοντάς τα στη σάλτσα.

5. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει στην επιθυμητή συνοχή.