Ποια είναι τα συστατικά για τη σάλτσα μήλου;

- 4 κιλά μήλα, όπως η Granny Smith, ξεφλουδισμένα, χωρίς πυρήνες και κομμένα σε φέτες

- 1/2 φλιτζάνι νερό

- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (προαιρετικά)

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα (προαιρετικά)

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε τα μήλα και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.

2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Αν θέλουμε προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

4. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρουμε.

Συμβουλές:

- Για πιο λεία σάλτσα μήλου, πολτοποιήστε τα μαγειρεμένα μήλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ.

- Για να κονσερβοποιήσετε τη σάλτσα μήλου για μακροχρόνια αποθήκευση, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

- Ετοιμάστε τη σάλτσα μήλου σύμφωνα με τη συνταγή.

- Γεμίστε καθαρά γυάλινα βάζα με ζεστή σάλτσα μήλου, αφήνοντας 1/2 ίντσας κεφαλό χώρο στην κορυφή κάθε βάζου.

- Σκουπίστε τα χείλη των βάζων και κλείστε τα με νέα καπάκια.

- Επεξεργαστείτε σε κονσέρβα με βραστό νερό για 15 λεπτά (προσαρμόστε τον χρόνο επεξεργασίας για το υψόμετρο σας).

- Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

- Η σάλτσα μήλου μπορεί επίσης να καταψυχθεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Τοποθετήστε τη κρύα σάλτσα μήλου σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 1 χρόνο.