Ποια είναι η σαφώς καθορισμένη διαφορά μεταξύ της αμερικανικής κέτσαπ και της σάλτσας ντομάτας;

Κέτσαπ και σάλτσα ντομάτας είναι και τα δύο καρυκεύματα που παρασκευάζονται από ντομάτες, αλλά υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Κέτσαπ είναι συνήθως πιο παχύρρευστο και πιο γλυκό από τη σάλτσα ντομάτας. Περιέχει επίσης περισσότερα μπαχαρικά, όπως ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά κέτσαπ ντομάτας, όπως το μαχλέπι και το μπαχάρι. Το κέτσαπ χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα για μπιφτέκια, πατάτες και άλλα fast food.

Σάλτσα ντομάτας , από την άλλη πλευρά, είναι συνήθως πιο λεπτό και λιγότερο γλυκό από το κέτσαπ. Περιέχει επίσης λιγότερα μπαχαρικά. Η σάλτσα ντομάτας χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για άλλα πιάτα, όπως σάλτσα ζυμαρικών, σάλτσα πίτσας και σούπες.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ κέτσαπ και σάλτσας ντομάτας:

| Χαρακτηριστικό | Κέτσαπ | Σάλτσα ντομάτας |

|---|---|---|

| Συνέπεια | Χοντρό | Λεπτό |

| Γλυκά | Γλυκό | Λιγότερο γλυκό |

| Μπαχαρικά | Περιέχει περισσότερα μπαχαρικά | Περιέχει λιγότερα μπαχαρικά |

| Χρήσεις | Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα | Χρησιμοποιείται ως βάση για άλλα πιάτα |

Πρόσθετες σημειώσεις :

- Το κέτσαπ προέρχεται από την Κίνα και παρασκευαζόταν με ζυμωμένα ψάρια και μπαχαρικά πριν από το 1700, όταν στη συνταγή προστέθηκαν οι ντομάτες.

- Η σάλτσα ντομάτας είναι ένας γενικός όρος και ανάλογα με την περιοχή ή τον πολιτισμό, μπορεί να έχει διαφορετικά ονόματα, όπως σάλτσα μαρινάρα, σάλτσα μπολονέζ, σάλτσα arrabbiata ή ragù.