Πώς να κάνει το Long John Ντόνατς (13 Βήματα)

Long Johns είναι αυτά τα υπέροχα ντόνατς το όνομά του από καιρό το σχήμα τους. Συχνά έχουν πάγωμα στο εξωτερικό και μια υπέροχη έκρηξη της πλήρωσης στο εσωτερικό. Long οπαδούς του χρόνου του Long John ντόνατς ξέρουν ότι έρχονται με διαφορετικές γεύσεις μέσα για να δώσει ένα στοιχείο της έκπληξης. Κάντε αυτά τα απολαυστικά ντόνατς στο σπίτι για μια ειδική θεραπεία.
Μεγαλωμένη ντόνατ Ζύμη

1. Λιώστε τη συντόμευση σε βραστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι χλιαρό, στη συνέχεια, προσθέστε το κονσερβοποιημένο γάλα.
   Η

2. Διαλύστε ξηρά μαγιά στο χλιαρό νερό σε ένα μικρό μπολ και να αναιρέσει. Ενώ η μαγιά ενεργοποίηση, χτυπάμε τα αυγά σε ένα άλλο μικρό μπολ. ​​
   Η

3. Προσθέστε τα κύπελλα του νερού μαγιά και τα αυγά στο μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε στο μοσχοκάρυδο, ζάχαρη και αλάτι. Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά το αλεύρι. Συνεχίστε να αναμιγνύετε όπως μπορείτε να προσθέσετε το αλεύρι.
   Η

4. Ζυμώνουμε τη ζύμη ντόνατ για αρκετά λεπτά, αλλά δεν υπερκόπωση και θα γίνει σκληρή. Τοποθετήστε τη ζύμη πίσω στο μεγάλο μπολ, αλλά ψεκάστε το μπολ και την κορυφή της ζύμης με σπρέι αντικολλητικό για να το κρατήσει από το να κολλήσει. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
   Η

5. Πάρτε μια μπάλα από ζύμη και ανοίγουμε με τον πλάστη μέχρι να είναι 1/4 ίντσα παχιά. Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες, περίπου 1 x 6 ίντσες. Τοποθετήστε τις ταινίες σε κερωμένο χαρτί ή άλλη επιφάνεια ψεκάζεται με σπρέι αντικολλητικό. Αφήστε αυτές οι ταινίες να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
   Η

6. Τηγανίζουμε τα ντόνατς σε καυτό λάδι και τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Σιγουρευτείτε για να δοθεί επαρκής χρόνος για τα ντόνατς να κρυώσει εντελώς πριν προσπαθήσετε να τις συμπληρώσουν ή top τους με το πάγωμα.
   
   Η βαυαρική γέμιση κρέμας
   

   1. Τοποθετήστε το κρύο γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και διαλύστε κάποια ζελατίνη. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράζει, ανακατεύοντας συχνά.
      Η

   2. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών σε μια λίγη ζάχαρη, μέχρι το μίγμα να γίνει ένα απαλό κίτρινο χρώμα. Σιγά-σιγά προσθέστε το μίγμα αυγών και τη ζάχαρη να σιγοβράζει το γάλα, χρησιμοποιώντας το σύρμα για να ανακατεύετε. Είναι σημαντικό να ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα και ανακατεύουμε ταυτόχρονα να διασφαλίσει τα άψητα αυγά δεν αγωνίζομαι όταν χτυπούν τη θερμότητα του γάλακτος.
      Η

   3. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια προς μεσαίες -Χαμηλό φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχει μια ομαλή (όχι κοκκώδη) τη συνέπεια και πυκνώνει, περίπου 3 λεπτά.
      Η

   4. Μεταφέρετε το μείγμα πάνω σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε το στην άκρη για να επιτρέψει να κρυώσει ελαφρά. Ανακατέψτε το μείγμα περιστασιακά και ελέγξτε τη θερμοκρασία μέχρι να είναι ζεστό, όχι καυτό.
      Η

   5. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ και τα χτυπάμε πολλά ασπράδια αυγών μέχρι να έχουν μια συνοχή αφρώδες. Προσθέτετε λίγη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα, σηκώνοντας περιστασιακά τις beaters μέχρι τα ασπράδια δημιουργούν οι μαλακές αιχμές.
      Η

   6. Διπλώστε τα ασπράδια των αυγών στο ζεστό μείγμα γάλακτος, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, που είναι Προσέξτε να μην συντρίψει τα ασπράδια των αυγών. Chill ολόκληρο το μπολ μέχρι να πήξει το μείγμα.
      Η

   7. Χωρίστε τα ψύχεται ντόνατς Long John στο μισό ή να κάνει μια τρύπα κατά μήκος, χρησιμοποιώντας τη λαβή του ένα μακρύ ξύλινο κουτάλι και γεμίστε τα ντόνατς με απλή ψύξη Βαυαρική κρέμα. Ψεκάστε την κορυφή των ντόνατς Long John με τη ζάχαρη και τοποθετήστε τα τελικά ντόνατς στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να φάνε.
      Η