Πώς να χρησιμοποιήσετε Πράσα στη σούπα (8 Βήματα)

Η συμμετοχή στο κρεμμύδι και το σκόρδο οικογένεια, πράσα έχουν μια παρόμοια, αλλά πιο ήπια γεύση. Αναπτύσσονται από μικρές λάμπες με ένα μακρύ, πράσινο κοτσάνι, δύο από τα οποία είναι βρώσιμο είδος και τη γεύση, τραγανή υφή και λαμπερό χρώμα σε σούπες, σαλάτες και πολλά άλλα. Ενώ ένα πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο πράσα μπορεί να προσφέρει μια ωραία γαρνιτούρα σε σούπες, caramelizing και την προσθήκη τους στο χρηματιστήριο μπορεί να αναδείξει ένα πλούσιο και ικανοποιητική γεύση.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Χαρτοπετσέτες
Σανίδες
κοφτερό μαχαίρι
Σοτάρουμε τηγάνι
Η μέτρηση κουτάλια
Βούτυρο
μπολ σερβιρίσματος
Κουτάλι
Η caramelizing

1. Wash αρκετές μεγάλες στελέχη της πράσα καλά. Ξεπλύνετε από το βολβό μέχρι τις άκρες των φύλλων σε κρύο νερό, αφαιρώντας βρωμιά και υπολείμματα. Καλά σε χάρτινες πετσέτες.
   Η

2. Βάλτε τα πράσα σε ένα ξύλο κοπής. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι, διακόπτει την άκρη του βολβού όπου αναπτύσσονται οι ρίζες. Κόψτε το πιο σκούρο πράσινο μέρος από τα στελέχη, αφήνοντας τους ανοιχτό πράσινο κοτσάνια και λευκό βολβού του κάθε στελέχους. Απορρίψτε τα σκούρα πράσινα κοτσάνια και τις συμβουλές.
   Η

3. Κόψτε κάθε κοτσάνι στη μέση κατά μήκος.
   Η

4. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας. ανάλατο βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και τα μαγειρεύουμε μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.
   Η

5. Αφαιρέστε τα πράσα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για μερικά λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα πράσα χοντροκομμένα και να προσθέσετε σε σούπες σας. Ζεστό ή να μαγειρέψουν σούπα σας για τουλάχιστον 30 λεπτά για να απορροφήσει τη γεύση από τα καραμελωμένα πράσα.
   
   Η γαρνίρισμα
   

   1. Καθαρίστε ένα κοτσάνι πράσο σε κρύο νερό, αφαιρώντας κάθε υπολειμματική βρωμιά και τα συντρίμμια. Τινάξτε το περιττό νερό.
      Η

   2. Κόψτε το άκρο της ρίζας και τα πιο σκοτεινά πράσινα φύλλα των πράσα με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής.
      Η

   3. Ψιλοκόβουμε τα πράσα σε πολύ μικρές μερίδες. Βάλτε τα πράσα σε μια μερίδα δοχείο με ένα κουτάλι και επιτρέπουν στους επισκέπτες να ραντίσει τα πράσα σε σούπα τους. Αποβουτυρωμένο πατάτα, μαύρα φασόλια, το αποβουτυρωμένο κουνουπίδι και λαχανόκηπο σούπες λειτουργεί καλά με μια πρώτη-πράσο κατάσχεση.
      Η