Πώς μπορώ να διατηρήσω Σούπα Από Curdling; (4 βήματα)

Λίγα πράγματα είναι πιο απογοητευτικό για έναν μάγειρα από την εργασία πάνω από μια κατσαρόλα με νόστιμη σπιτική σούπα μόνο για να δείτε την όρεξη σκοτώνοντας τυρόπηγμα ανέβει στην κορυφή του δοχείου μετά την προσθήκη της κρέμας. Όταν η κρέμα ή γάλα πήζει στη σούπα σας, είναι ουσιαστικά η στροφή προς τα δεξιά τυρί μπροστά στα μάτια σας. Το προϊόν θα εξακολουθεί να είναι βρώσιμα, αλλά δεν θα έχει μια ομαλή, ελκυστική και πλούσια συνέπεια. Χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα κρέμα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή γάλα δυνατή μειώνει την πιθανότητα να πήξει. Αναμονή μέχρι η σούπα σερβίρεται για να προσθέσετε αλάτι μπορεί επίσης να βοηθήσει.
, Τι χρειάζεστε
Κατσαρόλα
Η Κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Περιμένετε μέχρι λίγο πριν το σερβίρετε χρόνο για να προσθέσετε γάλα ή κρέμα. Όσο περισσότερο μια κρέμα με βάση θερμαίνει σούπα, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα η σούπα θα πήζει.
   Η

2. Ζεστάνετε τη συνιστώμενη ποσότητα γάλα ή κρέμα σε ένα άλλο τηγάνι. Ζεσταίνουμε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι καλά θερμαίνεται - μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά στην σούπα να σιγοβράσει σε χαμηλή ενώ η κρέμα θερμαίνεται.
   Η

3. Temper τη ζεστή κρέμα γάλακτος με μικρές ποσότητες σούπας. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, και συνεχίστε προσθέτοντας σούπα μέχρι να υπάρχουν περίπου ίσες ποσότητες κρέμα και σούπα στην κατσαρόλα.
   Η

4. Ρίχνουμε το μετριάζεται κρέμα στην κατσαρόλα σούπα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
   Η