Διαβάστε τις ετικέτες για κάθε συσκευασμένο προϊόν που προστίθεται στο τσίλι. Κονσερβοποιημένα λαχανικά, το ζωμό, καρυκεύματα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα με προσθήκη σάλτσες μπορούν όλοι κρύβουμε προστίθεται νάτριο. Αποφύγετε τη χρήση αυτών σε μια συνταγή τσίλι χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Επιλέξτε χωρίς αλάτι προστιθέμενης κονσέρβα ποικιλίες ή νωπά ή κατεψυγμένα συστατικά αντ 'αυτού. Παραλείψτε επιπλέον αλάτι στη συνταγή και να προσθέσετε επιπλέον καρυκεύματα και μπαχαρικά, όπως το κρεμμύδι, τσίλι και σκόρδο. Προσέξτε για τα συσκευασμένα μίγματα τσίλι ή τσίλι σε σκόνη καρύκευμα με το αλάτι προστίθεται σε αυτό. Μερικά εμπορικά σήματα των τσίλι καρύκευμα είναι ένας συνδυασμός από κόκκους πιπεριές τσίλι, αλάτι και άλλα συστατικά. Μην χρησιμοποιείτε αυτά σε τσίλι χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αλλά επιλέγουν αλεσμένη σκόνη τσίλι, χωρίς άλλα συστατικά.

Η Αυξήστε τη γεύση

Προσθέστε μια εξόρμηση του χυμό λάιμ, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια ή κόλιαντρο σε τσίλι λίγο πριν το σερβίρισμα για να αυξήσει τη γεύση. Πριν από την τοποθέτηση των συστατικών σε μια αργή κουζίνα ή κατσαρόλα, γκριλ ή να ψήσετε να αναδείξει τη γεύση. Η αύξηση της γεύσης σε μια συνταγή μειώνει την ανάγκη να προστεθεί αλάτι. Στην κορυφή τσίλι χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο με τσιπς ή τριμμένο τυρί δεν συνιστάται καθώς αυτές συχνά έχουν υψηλές ποσότητες νατρίου.

Η Κάνετε το τσίλι

Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 4 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο και 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο, κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνουν διάφανα τα λαχανικά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αλεσμένη σκόνη τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας. κύμινο και £ 3. κύβους κρέας στιφάδο μοσχάρι ή μοσχαρίσιο κιμά. Βράζετε για 10 λεπτά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα για να ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα υλικά από την κατσαρόλα και τα μεταφέρετε σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, 4 κουτιά των μη αλάτι τις ντομάτες ψιλοκομμένες, 2 κουτιά χωρίς αλάτι pinto ή μαύρα φασόλια και 10 ουγκιές κατεψυγμένα κίτρινο καλαμπόκι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για οκτώ έως 10 ώρες.
Η