Πώς να κάνω μια παραδοσιακή γερμανική σούπα γκούλας

Γκούλας, αρχικά ένα πιάτο από την Ουγγαρία, εξυπηρετείται συχνά σε γερμανικές οικογένειες, για διακοπές ή ειδικές περιστάσεις. Μοιάζει πολύ με αμερικανική οικογένεια συνταγές, υπάρχουν περίπου τόσο πολλές παραλλαγές στη γερμανική σούπα γκούλας - λεπτή ποικιλία - ή στιφάδο - πυκνά ποικιλία - καθώς υπάρχουν Omas που το προετοιμάζουν. Κάποιοι μπορεί να χρησιμοποιήσει ξινολάχανο εντός της συνταγής, όπου άλλοι χρησιμοποιούν πράσινες πιπεριές, για παράδειγμα. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για την προσωπική προτίμησή της οικογένειάς σας όσο θέλετε.
, Τι χρειάζεστε
Μαγείρεμα ποτ Κίνα 6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
2 μεγάλα λευκά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
τρυπητή κουτάλα
2 κουτ. γλυκιά πάπρικα
1 κουτ. πικάντικη πάπρικα Κίνα 1/2 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί

1 1/2 λίβρες. στιφάδο βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους σε κύβους 1-ίντσας
2-4 φλιτζάνια νερό
1 μικρή κονσέρβα πάστα ντομάτας
Μεγάλες κοφτερό μαχαίρι
Σανίδες
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Η Οδηγίες

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με αντικολλητική επιφάνεια σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε το, χρησιμοποιώντας την τρυπητή κουτάλα μέχρι το κρεμμύδι έχει μετατραπεί διαφανή. Ανακατέψτε το πάπρικα και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να σχηματίζει ένα αφρό.
   Η

2. Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε.
   Η

3. Προσθέστε το βόειο κρέας κομμένο σε κύβους στην κατσαρόλα. Εναλλακτικά, πολλές γερμανικές συνταγές γκούλας χρησιμοποιήσετε κύβους χοιρινό ή καλούν για ένα δεύτερο βόειο κρέας και το μισό μείγματα χοιρινό ή ζαρκάδι και μείγματα βόειο κρέας. Χρησιμοποιήστε όποιο κρέας προτίμησης που προτιμάτε. Ανακατεύουμε το κρέας συνεχώς έως ότου σχεδόν όλο το υγρό βράζει μακριά.
   Η

4. Προσθέστε το νερό στην κατσαρόλα στιφάδο μέχρι το κρέας να είναι μόλις και μετά βίας καλύπτονται, όπως προτείνεται από τη γερμανική Συνταγές και περισσότερο σε απευθείας σύνδεση. Ανακατέψτε σε πάστα ντομάτας ή, εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ντομάτα κομμένη σε κύβους.
   Η

5. Αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα του σκελίδα σκόρδο. Τοποθετήστε το σκελίδα σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής. Πιέστε την επίπεδη άκρη του μεγάλο μαχαίρι εναντίον του σκελίδα σκόρδο μέχρι το χαρτί λεπτό στρώμα γύρω από τα διαλείμματα γαρύφαλλο. Διασπάσει το γαρύφαλλο και ξεφλουδίστε απαλά. Crush με την πλευρά του μαχαιριού. Πασπαλίζουμε με αλάτι και να συντρίψουν το ξανά με το μαχαίρι για να διανείμει το αλάτι ομοιόμορφα σε όλο το σκόρδο. Προσθέστε το μίγμα σκόρδου αλάτι στην κατσαρόλα στιφάδο.
   Η

6. Ανακατέψτε ανακατεύουμε., Ενώ φέρνοντας τα συστατικά για να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και στη συνέχεια, σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράστε καλυμμένων συστατικά για 90 λεπτά.
   Η

7. Σερβίρετε πάνω γερμανική ζυμαρικά, ρύζι ή επιλογή του ιδρύματος.
   Η