Τι θα μαλακώσει την πικρία της φλούδας λεμονιού σε μια κοτόσουπα;

Για να μειώσετε την πικρία της φλούδας λεμονιού στη σούπα κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη ή μέλι για να εξισορροπήσετε την ξινίλα. Μια άλλη επιλογή είναι να ασπρίσετε τη φλούδα του λεμονιού σε βραστό νερό για λίγα λεπτά πριν την προσθέσετε στη σούπα. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε μέρος της πικρίας και θα σας αφήσει μια πιο λεπτή γεύση εσπεριδοειδών.